蘆筍是一款很有營養(yǎng)的家常菜 ， 很多朋友都非常喜歡吃 ， 通常來說鮮嫩的蘆筍可以直接食用 ， 但是有些老的蘆筍必需去皮后口感才好吃 。
蘆筍削皮技巧1、手撕
蘆筍可以直接用手撕 ， 但是這種方法僅適合非常老的蘆筍 ， 它的表皮已經(jīng)十分堅韌了 ， 可以從根部揭起一點老皮 ， 然后全部撕掉就行了 ， 很快就可以全部撕下來 ， 頂部撕不掉的嫩皮可以不用管 。
2、刀刮
蘆筍可以用刀刮 ， 這種方法是針對比較嫩一些的蘆筍 ， 在削皮的時候只要將蘆筍平放在桌子上 ， 然后左手按著蘆筍 ， 右手拿著刮刀從底部往上削皮就行了 。
蘆筍怎么切 1、蘆筍清洗干凈后可以將根部切掉一些 ， 這個部分比較老 ， 而且有很多臟東西 ， 不衛(wèi)生 ， 蘆筍的頭部有些凸出的小尖 ， 要用小刀輕輕的將它們削掉 ， 可以提升口感 。
【蘆筍怎么削皮快】 2、在切蘆筍的時候 ， 可以將其切成段狀 ， 適合清炒 ， 也可以切成圓圈狀 ， 搭配小魚干一起炒 ， 或斜片狀 ， 和豬肉一起炒 ， 蘆筍對半剖開 ， 可以用于烤制 。
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