吃大豆好處 1、降低疾病風(fēng)險(xiǎn)：大豆含有豆固醇和蛋白質(zhì) ， 可明顯降低血脂和膽固醇 ， 降低心血管疾病的概率 。
2、癌癥預(yù)防：大豆中含有肥皂角苷、蛋白酶抑制劑等抗癌成分 ， 對前列腺癌、皮膚癌、胃癌等癌癥有抑制作用 。
3、提高新陳代謝：經(jīng)常吃大豆可以改善皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干燥等癥狀 ， 有效提高皮膚新陳代謝 ， 促進(jìn)身體排毒 ， 對身體有益 。
生吃大豆好處【生吃大豆有什么好處 生吃大豆有什么好處】 大豆不能生吃 ， 生豆具有一定的毒性 ， 它含有胰蛋白酶抑制劑 ， 會抑制其正常活性 ， 對腸胃有刺激作用 。
大豆可以減肥 ， 大豆?fàn)I養(yǎng)價值高 ， 脂肪含量相對較低 。喝新鮮豆?jié){可以平衡營養(yǎng) ， 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌 ， 激發(fā)體內(nèi)多種酶的活性分解脂肪 ， 發(fā)揮健美減肥的作用 。
大豆不能生吃 ， 有毒 ?？赡艹霈F(xiàn)腹脹、腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等食物中毒癥狀 。生豆含有胰蛋白酶抑制劑 ， 進(jìn)入機(jī)體后抑制體內(nèi)胰蛋白酶的正?；钚?nbsp;， 刺激胃腸 。
生吃大豆吃法 大豆必須熟食 ， 大豆是植物高蛋白質(zhì) ， 未加工前蛋白質(zhì)消化率低 ， 加工越精細(xì) ， 利用率越高 。
生豆含有胰蛋白酶抑制劑 ， 對腸胃影響不好 ， 而只有熟大豆才能吸收大豆的營養(yǎng) ， 所以大豆必須熟食 。
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