炒土豆絲這個家常菜許多人會粘鍋 ， 土豆絲軟綿不脆 ， 那是因為少做了一個步驟 。 現(xiàn)在就跟大家分享一個小竅門 ， 這樣做的土豆絲既爽口又不粘鍋 。 只要掌握了這個小方法 ， 以后不論做什么款式的土豆都不怕粘鍋了 。
炒土豆絲的小竅門
食材
土豆 ， 辣椒 ， 蔥 ， 蒜
食用油 ， 鹽 ， 糖 ， 米醋
烹飪技巧
【土豆絲的做法 這樣做土豆絲再也不怕粘鍋啦】土豆切絲 ， 粗細(xì)要均勻 ， 刀工不好可用擦絲器 。 切好后關(guān)鍵來了 ， 這時要用冷水浸泡20分鐘左右 ， 這個做法主要是把土豆多余的淀粉去掉 ， 中途多換幾次水直到水清為止 ， 小妙招就是這么簡單 。
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