【西蘭花的根莖能吃嗎 西蘭花根莖怎么吃】
西蘭花根莖是否能吃 西蘭花是一種蔬菜，不屬于根莖植物 。但是花梗是可以吃的，對許多人來說，吃花梗主要是吃花球，但是花梗也可以吃 。當處理西蘭花莖時，先把外皮剝?nèi)ィ缓笤僦笫?，同樣有鮮嫩的味道 。
西蘭花根莖功效與作用 西蘭花蘊含花青素和膳食纖維，人們食用后可促進消化，還可清除腸道內(nèi)積累的毒素 。
推薦將花球和花莖分開烹調(diào)，即先將不易煮熟的花莖煮熟，然后將花球放入易煮的容器中，這樣營養(yǎng)不容易流失 。
西蘭花根莖吃法 1、涼拌：西蘭花可涼拌，平時可將西蘭花根皮外層剝?nèi)?，然后切成小塊，再用沸水焯一下，取出后過冷水冷卻，冷卻后取出除去水分，然后加入食用鹽腌制一夜后將腌好的水份去掉，再加入醋、生抽及白糖和香油調(diào)勻，即可食用 。
2、炒西蘭花：平時買西蘭花后，可將其根部切下，削去外皮，然后將其切成薄片狀，再加少許蔥花，放入鍋中加熱后，將蔥花放入鍋中炒香，再將西蘭花的根部放入鍋中炒勻，炒約三分鐘后，加入食用鹽及雞精調(diào)味，待炒好后出鍋即可 。
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