【油麥菜的根莖能吃嗎 油麥菜的根莖怎么涼拌好吃】
油麥菜根莖是否能吃 油麥菜不屬于根和莖類，它的根不能吃，油麥菜的莖可食，莖、葉均可食用 。
油麥菜根莖功效與作用 油麥菜不能吃根，但根莖具有一定的營養(yǎng)價值 。小麥莖中含有豐富的維他命、鈣元素、鐵元素、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)素，具有很高的營養(yǎng)價值
1、油麥菜莖低熱量、高營養(yǎng)，營養(yǎng)價值比生菜高得多，遠好于萵筍，有降膽固醇，清燥潤肺等功效 。
2、油麥菜的莖葉含有萵苣素，有微苦味，能鎮(zhèn)痛催眠，降低膽固醇 。
油麥菜根莖吃法 可以生吃油麥菜，注意根不能吃 。平時油麥菜可以生食，可以涼拌，也可以炒一下，涮一下再食用 。
睡眠不好的人，還可以把油麥菜弄成蔬菜汁喝，對失眠很有幫助 。
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