香菇根莖是否能吃【香菇的根莖能吃嗎 香菇根莖怎么吃】 香菇根莖可以食用，它不僅無(wú)毒，而且具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道很好 。食用可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、使脾胃健康 。
香菇根莖功效與作用 香菇根莖有豐富的維生素D原，香菇根莖蛋白含有18種氨基酸，人體所需的8種氨基酸它占7種，吃了易被人體吸收
作用：
1、提高身體免疫功能：香菇根莖能讓巨噬細(xì)胞的吞噬功能加強(qiáng)，使t淋巴細(xì)胞的殺傷活性提高 。
2、延緩衰老：香菇根莖的水提取物有抗氧化作用，可以起到一定的延續(xù)衰老功效 。
3、降固醇：香菇根中莖含有的另一種化合物香菇布?。ㄒ卜Q紅酮布丁）可以降低膽固醇水平 。
香菇根莖吃法 香菇根莖不能生吃，因?yàn)樗屑?xì)菌，生吃了容易引起胃腸不適、腹瀉、中毒 。
正確的吃法：將香菇根洗凈，將其撕成絲狀，姜切片，鍋里加油后，加入姜炒香味，加入香菇根線，炒紅汁和水，攪拌均勻后用小火燉10分鐘，收汁后可以在鍋里吃 。
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