1、材料都洗干凈，冬菇要提前泡發(fā)幾個(gè)鐘才會(huì)軟哦 。
2、蔥切小段，胡蘿卜切絲，冬菇也切絲 。
3、豬肉也切絲放入2勺料酒，2勺生抽，半勺子鹽，2勺子花生油腌制一下 。
4、鍋預(yù)熱，放入3勺子花生油，油溫七成熱時(shí)倒入瘦肉炒變色 。
【卷肉餅的做法 怎樣做卷肉餅】5、再放入胡蘿卜，蔥白炒半分鐘放入適量水蓋上蓋子煮一下子 。
6、再放入蔥葉炒1分鐘 。
7、最后放個(gè)半勺子鹽炒均勻，盛出來(lái)備用 。
8、準(zhǔn)備半斤面粉，在面粉里加入半勺鹽攪均勻 。
9、加入1碗水，水不要一次性加入，怕太多，邊加邊用筷子向一個(gè)方向攪動(dòng) 。
10、然后把面和成1團(tuán)，靜止醒20分鐘 。
11、然后分成差不多大的小圓球，再按扁，然后用搟面杖搟薄 。
12、平底鍋預(yù)熱，入適量油，一定要小火，然后把薄餅放下去 。
13、煎得兩面有點(diǎn)黃黃的取出來(lái)，其它也同樣方法弄好 。
14、取出來(lái)涼點(diǎn)后放入肉絲，然后卷起來(lái)，然后從中間斜切段，最后擺盤(pán)中 。
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