導讀：想喝葡萄酒別再出去買了 ， 教你在家做 ， 顏色鮮亮口感好 ， 全家愛喝
老家院子得葡萄都成熟了 ， 前兩天回老家的時候 ， 在院子里摘了很多的葡萄 ， 準備在家做點葡萄酒喝 ， 現在做點葡萄酒 ， 等過年的時候 ， 全家人聚在一起 ， 吃著團圓飯 ， 喝著自己釀的葡萄酒 ， 好喝又解饞！我和媽媽每天都喜歡喝點葡萄酒 ， 這樣具有美顏護膚 ， 還可以增進食欲等等 ， 想喝葡萄酒別再出去買了 ， 教你在家做 ， 顏色鮮亮口感好 ， 全家愛喝！下面我就把葡萄酒的做法說一下 ， 記得看看步驟學習一下 ， 秋天遇到葡萄必買50斤 ， 簡單一做 ， 好喝又好看 ， 儲存一年都不壞！
【葡萄酒】
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【原材料】：葡萄、焦亞硫酸鉀、酵母、白糖、冰糖、橡木片、膨潤土、果膠酶 。
【制作步驟】
第一步：準備50斤葡萄 ， 都清洗干凈 ， 把葡萄枝都去掉 ， 再把葡萄粒都瀝干水分備用 。
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第二步：準備一個大瓶子 ， 把里面提前洗干凈控干水分 ， 帶上手套 ， 把葡萄捏碎放在里面 ， 大約放上八分滿就可以 ， 最后加上焦亞硫酸鉀 ， 大約10斤葡萄放上1克就可以 ， 再加上一點果膠酶攪拌均勻 ， 蓋上蓋子 ， 靜置5個小時 。
第三步：在小碗中倒上溫水100毫升 ， 加上酵母10克、白糖10克攪拌均勻 ， 先醒發10-15分鐘 ， 時間到 ， 把酵母水倒在葡萄里面攪拌均勻 ， 在封口處蓋上一層保鮮膜 ， 用牙簽扎幾個小孔 ， 發酵一周左右 。
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第四步：發酵1天后 ， 加上適量的冰糖、發酵助劑、單寧攪拌均勻 ， 再放上一點橡木片 ， 再一次攪拌均勻 ， 蓋上一層保鮮膜 ， 上面戳個小孔 ， 發酵一周后 ， 葡萄皮全部都飄起來了 。
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第五步：準備300克溫水 ， 加上膨潤土10克攪拌均勻 ， 大約浸泡10-12個小時 ， 準備一個過濾管子 ， 放在酒瓶子里面 ， 把葡萄酒都吸出來 ， 最后放上點膨潤土水 ， 擰上瓶子蓋 ， 放在陰涼通風地儲存20天 ， 也可以放在冰箱里冷藏保存1星期 。
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【嘮叨幾句】
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1：把葡萄放在水中洗干凈 ， 可以加上一點食鹽浸泡一會 ， 這樣快速把葡萄洗干凈 ， 不要忘記把葡萄表面的水分都瀝干 。
2：加上焦亞硫酸鉀 ， 可以抗氧化、消毒防雜菌感染 ， 再加上適量的果膠酶 ， 一起放在葡萄里面 ， 可以跟葡萄汁 ， 充分的發生作用 。
3：酵母不是平常增饅頭用的 ， 是專門做葡萄酒用的酵母 ， 把酵母水倒在葡萄酒里面 ， 這樣可以充分的發酵一周左右 。
4：葡萄酒釀好后 ， 不要忘記過濾一遍 ， 這樣葡萄酒喝起來不僅口感好 ， 而且顏色鮮亮 ， 超級好看 。
【亞硫酸|想喝葡萄酒別再出去買了，教你在家做，顏色鮮亮口感好，全家愛喝】喜歡和葡萄酒的朋友們 ， 別再出去買著喝了 ， 自己在家做的零添加 ， 雖然步驟稍微多一點 ， 但是你做一次 ， 儲存一年都壞 ， 喜歡此做法的話 ， 要記得收藏 ， 有時間給家人做點葡萄酒喝吧！
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