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六大|葡萄酒選購六大誤區(qū)

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六大|葡萄酒選購六大誤區(qū)
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在選購葡萄酒的時(shí)候 ， 我們往往信以為真的觀念其實(shí)并不正確 ， 本文將為您介紹選酒的六大誤區(qū) 。
1．品牌誤區(qū)
葡萄酒本是非常駁雜的一類商品 ， 人們在選擇葡萄酒的時(shí)候 ， 就會(huì)更加依賴腦子里少數(shù)能記住的幾個(gè)不太拗口的名牌了 。 很多消費(fèi)者只要看到酒標(biāo)上有 Lafite ， Beychevelle等字樣或者Latour的小城堡Logo ， 就會(huì)安全感大增 ， 買之而后快 。 總體上 ， 名牌酒可信度確實(shí)更高 ， 但如果過分迷信 ， 不加分析的話 ， 名牌同樣會(huì)“撞你的腰” 。 比如 ， 花同樣的價(jià)錢是買一瓶Lafite的副牌酒還是買一瓶波爾多四級(jí)酒莊的酒 ， 就變成一個(gè)依靠你個(gè)人口味和消費(fèi)用途等因素來綜合判斷的見仁見智的問題了 ， 而不是單純以牌子的大小來取舍的 。
2．年份誤區(qū)
1969 ， 1975 ， 1982 ， 1997 ， 2000 ， 2005......下一個(gè)傳奇年份何時(shí)出現(xiàn)？所謂好年份 ， 主要就是當(dāng)年的天氣適合葡萄的生長和收成 ， 從而為釀造完美的葡萄酒打下基礎(chǔ) ， 年份對于葡萄酒來說至關(guān)重要 。 可是 ， 世界如此之大 ， 任何兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的氣候怎么能一樣？比如1985年 ， 法國炎熱的氣候使得葡萄成熟度非常高 ， 被認(rèn)為是一個(gè)不錯(cuò)的年份 ， 而同年的加州 ， 收獲時(shí)節(jié)的大雨徹底澆滅了酒廠的雄心壯志 ， 但也有預(yù)見性的酒廠 ， 如Kendall Jackson將收成時(shí)間提前 ， 同樣收獲了一個(gè)好年份 ， 所以1985年算不算是好年份呢？可見 ， 單憑年份選酒是很有風(fēng)險(xiǎn)的 ， 最好是找到好年份的酒后 ， 再考量一下當(dāng)年酒廠的收成情況 ， 特別是買高價(jià)酒的時(shí)候 。
3．評(píng)分誤區(qū)
有些人喜歡大談特談哪瓶酒被帕克打了高分 ， 甚至?xí)谫I酒時(shí)向售貨員詢問某瓶酒的分?jǐn)?shù)幾何 ， 這些酒評(píng)家有一定的權(quán)威性 ， 他們對酒的評(píng)價(jià)和打分對消費(fèi)的指導(dǎo)意義不容忽視 ， 但過分依賴就不可取了 ， 酒評(píng)家不是精密的儀器 ， 品酒打分時(shí)會(huì)受主客觀因素的影響 ， 比如心情、個(gè)人偏好、身體狀況等 。 難怪帕克都承認(rèn)會(huì)出現(xiàn)打分偏高或偏低 ， 再比如 ， 帕克和著名女酒評(píng)家羅賓遜對2003年是否是好年份的爭議也會(huì)讓人對他們的評(píng)分無所適從 。 從另外的角度講 ， 這些酒評(píng)家就像給宮內(nèi)秀女們畫像的畫師 ， 他們既可以將一個(gè)資質(zhì)平平的秀女描繪得脫胎換骨 ， 成為人中之鳳；同樣也會(huì)將人間尤物貶得一無是處 ， 難于翻身 ， 不然也就沒有“昭君出塞”的千古佳話了 。
4．價(jià)格誤區(qū)
“一分錢一份貨”的傳統(tǒng)觀念也會(huì)影響著葡萄酒消費(fèi)者 。 從品質(zhì)上說 ， 這些高價(jià)酒大多是極品 ， 問題是你樂不樂意為其中的附加值買單 。 目前 ， 高價(jià)酒已經(jīng)成為品位和身份的象征了 ， 一邊喝著1996年的木桐 ， 一邊和朋友講講酒標(biāo)的中國設(shè)計(jì)者古干 ， 感覺確實(shí)不錯(cuò) 。 大部分高價(jià)酒都有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊(yùn) ， 但這種酒之外的享受是需要你買單的 。 曾經(jīng)有個(gè)簡單的測試 ， 把一瓶高價(jià)酒和其他普通酒放在一起讓十幾個(gè)一般消費(fèi)者盲品 ， 結(jié)果只有兩人發(fā)現(xiàn)了高價(jià)酒的卓爾不群 ， 可見對于普通自用消費(fèi)者來說 ， 性價(jià)比應(yīng)該是比較理性的選擇 。
5．產(chǎn)地誤區(qū)
曾幾何時(shí) ， 法國就是葡萄酒的代名詞 ， 隨著葡萄酒文化的傳播 ， 越來越多的人知道意大利、西班牙也屬于葡萄酒的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū) ， 釀酒史和葡萄酒的品質(zhì)可以和法國分庭抗禮 ， 而美國、澳大利亞、智利等后起之秀也能釀出高質(zhì)量的葡萄酒 ， 正所謂“英雄莫問出處” 。 況且 ， 葡萄酒生產(chǎn)也有了全球化的趨勢 ， 一瓶葡萄酒 ， 可能是用美國當(dāng)?shù)氐暮谄窐菲咸?， 釀酒師是從勃艮第請來的 ， 而設(shè)備是德國造的 。 特別是一些大的葡萄酒生產(chǎn)商 ， 像法國BPDR集團(tuán) ， 在智利等很多國家都購買了酒莊實(shí)行本地化生產(chǎn) 。

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