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小蘇打放多了饅頭發(fā)黃還能吃嗎


小蘇打放多了饅頭發(fā)黃還能吃嗎


很多人都在問小蘇打放多了饅頭發(fā)黃還能吃嗎,今天就給大家講解一下小蘇打放多了饅頭發(fā)黃還能吃嗎 。
小蘇打放多了饅頭發(fā)黃還能吃 。小蘇打放多了而導(dǎo)致的饅頭發(fā)黃并不影響食用,小蘇打又叫碳酸氫鈉,其中鈉離子是人體內(nèi)正常成分,一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害,不過放多了小蘇打的饅頭口感可能會有點(diǎn)發(fā)澀 。
小蘇打放多了怎么補(bǔ)救1、小蘇打如果放多了話就會造成饅頭出鍋之后的發(fā)黃,以及苦澀的問題,如果現(xiàn)在饅頭還未開始發(fā)酵的話可以在加一些面的話是比較好的 。
【小蘇打放多了饅頭發(fā)黃還能吃嗎】2、如果現(xiàn)在沒有辦法加面食要注意讓面食發(fā)酵的溫度在28度左右,這樣可以幫助小蘇打的分泌,幫助改變味道 。
3、可以在蒸鍋里面去少許倒上一點(diǎn)點(diǎn)白醋,再去把饅頭蒸個十分鐘左右,這樣子起到一個酸堿中和 。饅頭第一不會太黃,第二堿味也不會太大 。

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