東北亂燉素有“大雜燴”之意 ， 東北亂燉的原料有西紅柿、茄子、青椒、扁豆、圓白菜和土豆等 ， 還有具東北特色的蘑菇和豆泡 ， 單這一道菜肴 ， 就有將近10種食物 。 記得15年去東北 ， 點了一道“東北亂燉”真是好吃 ， 回來之后總是懷念那個味道 ， 所以就自己試著做了一下 ， 沒想到味道還可以 ， 下面就跟著小編一起學一學這道即營養又健康的東北亂燉吧 。
文章圖片
東北亂燉的做法
用料：主料豬大排500克、土豆300克、玉米、茄子(紫皮 ， 長)150克、胡蘿卜1個、五花肉150克、柿子椒1個、卷心菜150克、粉條（干）100克、豆角100克、黑木耳150克、西紅柿1個、食鹽3克、雞精3克、蔥10克、姜4片、八角2個、花椒10粒、桂皮1小塊、豆瓣醬20克、大蒜6瓣 。
1.首先將排骨肋腓洗凈 ， 涼水下鍋 ， 加蔥姜 ， 開蓋燒開 ， 煮兩分鐘左右 ， 撈出洗凈瀝干水份待用 ， 撈出控干備用 。
2.將五花肉洗凈切塊備用 。
3.鍋中放油 ， 將五花肉和大料放入熱油中煎至五花肉出油微干 ， 再起油鍋 ， 爆香蔥姜和大料 ， 隨后放入大醬炒出香味 ， 將排骨放入鍋中稍做翻炒 ， 放入豆瓣醬 ， 翻炒炒勻 ， 加水、姜片、蒜瓣、大蔥、桂皮燉半小時。
文章圖片
4.圓白菜去皮切塊 ， 西紅柿、土豆、胡蘿卜、茄子、玉面分別切一樣大的塊 ， 寬粉發泡 ， 青椒去蒂去籽切塊 ， 豆角去莖洗凈切成三公分長短 。
文章圖片
5.依次在鍋內放入土豆塊、豆角、胡蘿卜、茄子、玉米 ， 加入寬粉條、繼續燉半小時 ， 待鍋中食材快要熟時 ， 放入西紅柿和青椒再燉10分鐘 ， 至西紅柿和青椒熟透 。
文章圖片
6.最后加適量雞精和鹽調味 ， 即可出鍋
文章圖片
【圓白菜|教你一個土豆一個茄子做地道的東北菜，營養好吃，簡單易學】這道菜用料比較多 ， 所以大家提前一定要準備充分 ， 這道菜其實不難 ， 多多練習就可以了 ， 趕緊做來試試吧！
推薦閱讀
- 小錢|游點好笑！收手機的新方式，一抓一個準！這老師怕是柯南看多了？
- 做法|教你做冷凍包子，不發面，不解凍，香軟蓬松又筋道，早餐必備
- 糖尿病人|一個小習慣會加重病情，很多糖友還沒意識到
- 衛生間|129平現代美式三居室，打造出一個舒適又溫馨的美式家
- 三居室|118平現代風三居室，一個簡單而純粹還原生活色彩的家
- |龍吟師傅教你在臥室找到自己的桃花位
- 收納|打柜子不是越多越好，6個地方別隨便裝，多裝一個都鬧心
- 飲食|可能會讓減肥失敗的壞習慣，很多人都中招了，改掉一個也是好的！
- 蔥花|面條不用煮著吃，教你這個獨特做法，簡單營養，每天早餐換花樣
- 午餐|減肥期合理安排一日三餐，不用節食，一個禮拜瘦了8斤！