1、先清洗扇貝 ， 去掉腮和腸子 ， 把肉取下清洗殼上的泥沙 ， 再擺回去 。
【如何蒸扇貝 扇貝怎么蒸好吃】2、切出大量的蒜末 。
3、油兩成熱時放入蒜蓉 ， 小火把蒜末煸香 ， 放一勺鹽 ， 蒜末如果糊了就發(fā)苦 ， 所以用小火 。
4、煮一把粉絲～熟后用剪子剪的稍微短些 ， 方便擺盤 。
5、把扇貝粉絲擺好開始蒸 ， 不用時間太長 ， 水開后有6分鐘左右就夠了 ， 時間長 ， 扇貝就老了 。
6、炒鍋再放少許油熱到六成熱 ， 淋表面用 。盤底鋪上生菜 ， 撒些紅椒做裝飾 ， 淋上鍋里再熱的少許油和蒸魚豉油 ， 鮮美的菜肴就做好了 。
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