1、首先先把豬腳冷水下鍋焯水 ， 至水沸騰后撈出 。
【脆皮豬腳怎么做 5個步驟快速完成】2、水燒熱后 ， 放入焯過水的豬手、料包、蔥結(jié)、姜塊、蒜、抽到鍋里 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)中小火燉煮約3個小時 。
3、制作蘸料：將小青橘片、洋蔥末、朝天椒圈、蜂蜜、青檸汁、生抽攪拌均勻 。
4、豬手燉好后 ， 取一口平底鍋 ， 倒適量油 ， 燒至八成熱后調(diào)中火 ， 將燉至耙軟的豬手放進去煎 。
5、煎至肉皮表面金黃后 ， 翻面將另一面再煎2分鐘左右 ， 脆皮豬手就做好了 。
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