1、小龍蝦：是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動(dòng)物
2、 今天劉嫂就來分享一下“清洗小龍蝦的小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
龍蝦、白醋、食鹽
4、現(xiàn)在是吃小龍蝦的季節(jié)，龍蝦雖然好吃，但不是每個(gè)人都會(huì)清洗的，小龍蝦是長(zhǎng)在污穢的地方，身上有很多細(xì)菌的，如果處理不當(dāng)，對(duì)身體有很大的危害，那怎樣清洗小龍蝦菜衛(wèi)生呢，今天和大家分享一下清洗小龍蝦的小技巧
5、先在小龍蝦中放入兩勺食鹽，再放上白醋，用筷子攪拌攪拌，食鹽有殺菌的功效，可以讓小龍蝦吸進(jìn)去的臟東西吐出來，白醋有稀釋臟東西的功效，然后浸泡半個(gè)小時(shí)，把蝦外殼處理的更干凈
6、買小龍蝦一定要買帶點(diǎn)青殼的，這種是半年左右的，肉質(zhì)比較飽滿 。泡的時(shí)間倒時(shí)，找一個(gè)硬一點(diǎn)的刷子，蘸點(diǎn)水把小龍蝦全身都刷一遍，蝦就會(huì)刷的很干凈 。刷干凈的小龍蝦把蝦頭剪掉一點(diǎn)，黑色地方挑掉，再把蝦須剪掉
7、最后在小龍蝦尾部中間的一小塊，輕輕一拉，蝦線就拉出來了，完整的小龍蝦就處理好了，這樣處理非常干凈，而且蝦黃還在里面 。再在小龍蝦盆中倒入清水，輕輕的攪動(dòng)，把小龍蝦再次清洗一遍，動(dòng)作太大蝦黃會(huì)漏出來 。瀝干水分，小龍蝦就清洗好了
8、小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
推薦做法：【不過油版香辣小龍蝦】
這道香辣小龍蝦更加健康，用啤酒代替了料酒，用蒸代替了油炸 。喜歡的朋友可以試著做做看 。
1、鍋中水燒開以后，我們把處理好的小龍蝦放在蒸鍋上，開中火蒸8分鐘 。我們把油炸改成更健康的蒸，這一步目的是為了凝固蝦黃和蝦肉不至于松散 。
2、我們可以趁這個(gè)時(shí)間，準(zhǔn)備一下配料 。一小塊的五花肉，切成薄片。放五花肉的目的是為了烹出來豬油，小龍蝦吸收進(jìn)去豬油會(huì)更香 。青椒紅椒各一把，都切成顆粒；準(zhǔn)備好蔥姜蒜、干辣椒和花椒 。
推薦閱讀
- 曬干的蘿卜絲怎么腌制
- 筍子怎么去除苦味
- 怎么散煙味
- 電燈關(guān)了還一閃一閃怎么解決
- 龍眼怎么曬干
- 同比怎么算 同比怎么計(jì)算
- 扇貝蒸多久
- 噴霧要怎么寄出去
- 早立秋和晚立秋怎么分
- 馬桶堵了怎么辦小竅門