腌制曬干的蘿卜絲時，需要先把蘿卜絲放在水里徹底浸潤，之后取出蘿卜絲放在陰涼的地方晾置1～2小時 。蘿卜絲水分完全晾干后，在上面撒上調料，之后把蘿卜絲放入塑料袋內密封保存15天即可 。
曬干蘿卜絲腌制的方法
1、曬干以后的蘿卜干在腌制時應該先用溫水清洗一下，因為蘿卜干在晾曬過程中會沾染一些臟東西，表面也會有一些浮塵，把蘿卜干用溫水洗凈以后取出，瀝干水分，再放到陽光下晾曬1～2小時 。
2、晾曬蘿卜干的過程中，要準備適量的辣椒面，花椒面，還可以準備適量的芝麻芝麻，需要提前入鍋炒熟，把這些調味料放在一起調勻，直接放在晾干后的蘿卜干中 。
【曬干的蘿卜絲怎么腌制】 3、加入適量麻油，用干凈的筷子調勻后，把調好的蘿卜干放在可以密封的干凈玻璃瓶中，同時把瓶口密封好 。之后把容器放在陰涼通風的地方腌制十五天，里面的蘿卜干就能入味 。
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