果實是由子房或花的其他部分（如花托、萼片等）參與發(fā)育而來 。果實一般包括果皮和種子兩部分，其中，果皮又可分為外果皮、中果皮和內(nèi)果皮 。種子起傳播與繁殖的作用 。受精后，子房新陳代謝活躍，生長迅速，胚珠發(fā)育成種子，子房壁發(fā)育成果皮，果皮包裹著種子就形成了果實 。單純由子房發(fā)育成的果實稱為真果，如桃、櫻花等 。除子房外還有花托、花萼甚至整個花序都參與形成果實的稱為假果，如蘋果、垂絲海棠等 。
【果實由什么發(fā)育而來，果實由什么發(fā)育而來圖片】
真果的結(jié)構(gòu)真果的結(jié)構(gòu)比較簡單，其外為果皮，內(nèi)含種子 。果皮是由子房壁發(fā)育而成，一般可分為外果皮、中果皮和內(nèi)果皮三層結(jié)構(gòu)，外果皮上常有氣孔、角質(zhì)蠟被和表皮毛等 。三層果皮的厚度不一，視果實種類而異 。有的相互混合，難于區(qū)分，如番茄的中果皮和內(nèi)果皮；一般中果皮在結(jié)構(gòu)上變化較大，有些植物的中果皮是由多汁的、貯有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的薄壁細(xì)胞組成，分布有維管束，成為果實中的肉質(zhì)可食用部分，如桃、李、杏等；而有些植物的中果皮則常變干收縮，成膜質(zhì)或革質(zhì)，如蠶豆、花生等，也有的成為疏松的纖維狀.維管組織發(fā)達(dá)，如柑橘的“橘絡(luò)”；內(nèi)果皮在不同植物中也各有其特點，有些植物的內(nèi)果皮肥厚多汁，如葡萄等，而有些植物的內(nèi)果皮則是由骨質(zhì)的石細(xì)胞構(gòu)成，如桃、杏、李和胡桃等 。
假果的結(jié)構(gòu)假果的結(jié)構(gòu)較真果復(fù)雜，除子房外，還有花的其他部分(如花托、花萼、花冠以至整個花序)參與果實的形成 。因此，其結(jié)構(gòu)較真果復(fù)雜，除由子房壁發(fā)育而成的果皮部分外，還有花的其他成分 。例如梨、蘋果的食用部分，主要由花托發(fā)育而成，占較大比例，中部才是由子房發(fā)育而來的部分，占的比例較小，但仍能區(qū)分出外果皮、中果皮和內(nèi)果皮三部分結(jié)構(gòu)，內(nèi)果皮常革質(zhì)、較硬，其內(nèi)為種子 。在草莓等植物中，果實的肉質(zhì)化部分是花托發(fā)育而來；在無花果、菠蘿等植物的果實中，果實中肉質(zhì)化的部分主要由花序軸、花托等部分發(fā)育而成 。
果實的經(jīng)濟(jì)價值果實與人類的生活關(guān)系極為密切 。在人類的糧食中，絕大部分是禾本科植物的果實，如小麥、水稻和玉米等 。人們常吃的果品，其中包括蘋果、桃、柑橘和葡萄等，它們富含葡萄糖、果糖與蔗糖，以及各種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì) 。這些果實不僅鮮食美味可口，而且還能加工制成果干、果醬、蜜餞、果酒、果汁和果醋等各類食品 。此外，在中國民間習(xí)用的中藥材中，常用棗、茴香、木瓜、柑橘、山楂、杏和龍眼等果實或果實的一部分入藥 。
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