粽葉就是包裹粽子的葉子，常見的是蘆葦和箸葉這兩種植物 。蘆葦在北方較為常見，其葉子較長(zhǎng)，長(zhǎng)度在14～45cm之間，而箸葉則在南方分布廣泛，包粽子時(shí)用到也比較多 。除此之外還有竹葉、粽巴葉等也都是粽葉中一種，粽葉是制作粽子必不可少的材料 。
蘆葦葉
蘆葦葉是在北方比較常見一種粽葉，其葉子的長(zhǎng)度通常在15～45cm左右，寬度則在1.3～5cm之間，多生長(zhǎng)在水里 。在端午節(jié)時(shí)北方地區(qū)會(huì)將蘆葦葉采摘下來(lái)，包裹粽子，使其粽子吃起來(lái)可更加的清香軟糯 。
箸葉
箸葉則是在南方運(yùn)用的比較多的一種粽葉，它一般生長(zhǎng)在山林之中，因?yàn)槠溆兄l(fā)達(dá)的根系和極強(qiáng)的生命力，南方地區(qū)較為常見 。用它來(lái)包粽子，其含有的葉綠素和氨基酸等會(huì)幫助粽子提味，使其更加芳香，并可讓粽子保存時(shí)間變長(zhǎng) 。
其他粽葉
當(dāng)然除了這兩種比較常見的粽葉以外，其實(shí)在生活中還有很多植物的葉子也是可以被稱作是粽葉的 。像是竹葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉等，都可用來(lái)包裹粽子，將其入藥還會(huì)有清熱解毒、止血消腫等功效 。
粽葉的儲(chǔ)藏方法【粽葉是什么植物，箬竹】儲(chǔ)藏粽葉時(shí)，可以將其放置在水中進(jìn)行保存，使粽葉的顏色常年碧綠，或者將粽葉懸掛在屋檐下方，等待使用時(shí)再把其放入水中浸泡恢復(fù)，想要使粽葉的顏色更為翠綠，可以在浸泡的水中滴加硫酸銅和氯化銅，使粽葉達(dá)到反青效果 。
粽葉使用前的處理方法方法一、用塊干凈的毛巾順著粽葉從頭到尾擦洗一遍，然后將粽葉和棕繩放在開水中浸泡5分鐘左右，最后撈出就可以了 。清洗時(shí)，不要從底部開始洗，因?yàn)閺聂杖~尾往上洗的話，摩擦力會(huì)大，不好洗 。
方法二、將粽子表面沾些水，然后全部卷起來(lái)，裝在塑料袋中放到冰箱冷凍室冷凍即可，待第二天拿出粽子自動(dòng)解化就可以了 。
方法三、將粽葉葉柄剪掉，放在水中浸泡一宿，若是剛采摘的就不用，然后用刷子或毛巾將正反面都刷洗一遍即可，這種方法比較麻煩，且粽葉邊緣容易傷到手，所以清洗時(shí)要注意，同時(shí)力度不宜過(guò)大，避免洗壞 。最后把粽葉放入開水中煮5分鐘左右就可以了 。
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