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家鄉|我國10大“特色早餐”，外地人看不上，本地人天天吃，有你家鄉嗎

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俗話說“一日之計在于晨” ， 經過一晚的休息調整 ， 早上的時間應該是我們精力最充沛的時候 ， 所謂好的開始是成功的一半 ， 所以吃好早餐變得格外重要 。 早餐占全天總能量的1/3以上 ， 需要高蛋白高碳水的充足攝入才能更好地維持上午的工作和學習 ， 如今生活節奏加快 ， 很多朋友為了節省時間 ， 都是在早餐店解決的 ， 不同地域的早餐也各有特色 ， 下面小小就跟大家分享10款地方特色的早餐 ， 離開本地很少人吃 ， 看看有你的家鄉嗎？
家鄉|我國10大“特色早餐”，外地人看不上，本地人天天吃，有你家鄉嗎
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01、東北大碴粥 大碴粥是東北人非常喜歡的一道家常美食 ， 很多南方的朋友都沒有吃過 。 大碴粥一般由玉米渣和花蕓豆熬煮而成 ， 先浸泡再熬煮吃起來更加入味 。 在東北 ， 大碴粥絕對是非常受歡迎的早餐之一 ， 不過不少外地人喝不慣 ， 基本都要敬而遠之 。
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02、北京豆汁 北京的豆汁應該算得上知名度最高的“臭名昭著”的地方早餐了 。 豆汁就是綠豆發了酵后的產物 ， 有股子酸味 ， 喝不慣的總覺得有股酸臭的泔水味 ， 而愛喝的就沖著這個味道來的 ， 明其名曰“酸香味” 。 所以豆汁到底算臭還是香呢？很多老北京人已經習慣每天早上來一碗豆汁 ， 再配上焦圈小咸菜 ， 但很多外地人喝一次就夠了 ， 很少有人會接受這個口味 。
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03、天津嘎巴菜 天津有很多傳統的小吃 ， 比如煎餅果子 ， 老豆腐等等 ， 但嘎巴菜是天津本地獨一份的 ， 其他地方都沒有 。 嘎巴菜其實就是以綠豆面為主料 ， 調制成面糊后攤成煎餅 ， 風干后切成細條 ， 與鹵汁混合后再淋上一些配料即可 ， 可以簡單地理解為“煎餅泡湯” ， 但吃起來鹵香味濃郁 ， 備受當地人喜愛 。
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04、河南胡辣湯 胡辣湯是河南特色早餐 ， 用一句話可以形容它：“我很丑 ， 可是我很好吃“ 。 胡辣湯雖然賣相 ， 但口感和味特別適合秋冬天食用的 。 胡辣湯的主料就是胡椒和辣椒 ， 再加上牛骨熬煮的高湯 ， 粉條 ， 面筋 ， 黃花菜 ， 木耳等輔料 ， 口感十分豐富 ， 味道辛辣且湯汁濃郁 ， 但很多吃慣清淡食物的南方人表示接受不了 。
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05、山東臨沂糝 山東臨沂糝是當地非物質文化遺產中代表名小吃 ， 一般是豬牛羊的骨頭慢火熬煮的高湯 ， 搭配上胡椒 ， 再撒一些肉絲或香菜制作而成 ， 不同的食材可以做成不同的糝湯 ， 比如雞蛋糝 ， 雞肉糝等等 ， 但它極少傳播到山東以外的省市 。
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06、湖北熱干面 熱干面也是跟豆汁一樣 ， 也頗受爭議 ， 喜歡的人特喜歡 ， 不喜歡的人一口都吃不下去 。 熱干面的味道不像豆汁那么特別 ， 但接受不了的原因就在于它“難吃” ， 經常吃到一半就有糊嘴糊嗓子的感覺 ， 因為太干了 ， 很多人沒辦法一口氣吃完 ， 必須一邊喝著湯湯水水一邊吃才能解決 ， 不知道當地人有什么特別的吃熱干面的方法 。
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