鹵鵝配方：鵝、清水、姜，蔥，八角，桂皮，花椒，香葉，白糖或冰糖，鹽，老抽，芝麻油，雞精
1、準(zhǔn)備好食材
2、半只鵝去雜質(zhì)，洗凈斬大塊，
3、放入煮鍋，加8分滿清水，
4、煮開3分鐘，撈出漂凈，
5、取高壓鍋，放入鵝塊，
6、加姜，蔥，八角，桂皮，花椒，香葉，
7、放入蓋過鵝塊的清水，2小勺料酒，
8、大火煮開，小火燜煮30分鐘，關(guān)火 。
【鹵鵝配方請(qǐng)收藏 鹵鵝簡(jiǎn)單做法】9、取砂鍋，把高壓鍋里的鵝塊與湯汁一并放入，
10、加些白糖或者是冰糖，一小勺鹽，
11、放入老抽，先抽，大火煮至湯汁濃，大概是20-25分鐘，
12、放入芝麻油，
13、再加些鹽，雞精
14、煮3分鐘即可關(guān)火 。
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