1、螃蟹煮熟的標(biāo)志是蟹黃已呈紅色，這樣就表明熟透了 。
【怎樣看蟹有沒(méi)有熟 蟹怎么看熟了沒(méi)】2、優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤(rùn)，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個(gè)大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱 。另外，如果是活動(dòng)有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹 。
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