1、翹嘴魚去掉魚鱗 ， 去掉內(nèi)臟 ， 清洗干凈 。魚內(nèi)臟全部扔掉 ， 魚泡可以留著 ， 魚泡是比較好吃的 。
2、然后再切成三厘米長的大小 ， 加入少許料酒 ， 腌制一會 。
3、老姜切片 ， 備用 。注意不要切到bai己的手 ， 一點該小心 。
4、熱鍋下油 ， 放入老姜 ， 煸香 。放姜進油鍋的時候 ， 小心油濺出 ， 燒到己 。
【翹嘴魚的做法 加入什么輔料比較好吃】5、然后把魚一塊塊夾到鍋中 ， 先小火煎兩分鐘 ， 把魚兩面都煎一煎 。再加入適量的清水 ， 大火煮 。
6、大概燉15分鐘左右 ， 魚燉出味道后 ， 加入少許鹽 ， 即可關(guān)火 。
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