冬季宜進(jìn)補(bǔ)， 阿膠糕是個(gè)不錯(cuò)的選擇 。 每天吃一兩塊很不錯(cuò)的， 補(bǔ)血?dú)猓?對(duì)身體好皮膚好， 而且攜帶方便， 放在包里面隨時(shí)可以拿出來吃， 很多人會(huì)買來阿膠， 可給藥店加工總覺著衛(wèi)生上不放心， 就想自己做 。 那么， 自制阿膠糕保質(zhì)期多久？怎么自己做阿膠糕？
自制阿膠糕保質(zhì)期多久
大概可以保存30到40天 。
【自制阿膠糕保質(zhì)期多久 怎么自己做阿膠糕】自制阿膠糕不像市面上賣的阿膠糕， 雖然沒有放防腐劑， 但其中富含糖分， 可以起到糖漬保存的作用， 只要不沾到液體， 也可以保存一個(gè)月之久， 若是保存良好的話， 可以保存40天 。
自制阿膠糕如何保存
阿膠糕中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等成分， 還含有一定的水分， 因此阿膠糕一旦保存不當(dāng)容易滋生細(xì)菌， 最好低溫保存 。 天氣炎熱最好冷藏保存， 而溫度低于10度的時(shí)候的時(shí)候可以放室溫陰涼處保存即可 。 若是家里有家用抽真空包裝機(jī)的話， 還可以抽真空保存 。
怎么自己做阿膠糕
1、將250克大小的阿膠塊碾碎， 也可以直接打成粉末 。
2、將阿膠塊和200克冰糖倒入砂鍋中， 再倒入500毫升的黃酒 。
3、將砂鍋的蓋子蓋上， 大約浸泡2天左右， 會(huì)出現(xiàn)膏體變軟的情況 。
4、將準(zhǔn)備好的紅棗、核桃分成小塊備用 。
5、250克核桃仁和250克黑芝麻， 分別用炒鍋炒香 。
6、浸泡2天后將砂鍋放在灶上， 小火慢慢熬制變軟的阿膠， 用陶勺不停攪拌 。
7、等到阿膠熬成可以掛小旗的時(shí)候， 關(guān)火或改成文火 。 熬阿膠是個(gè)技術(shù)活， 其中的火候把握是需要經(jīng)驗(yàn)的 。
8、快速將核桃仁、紅棗干、桂圓、枸杞、芝麻各250克， 按順序倒入砂鍋中， 每攪拌好一種再放下一種 。
9、在盤子底下鋪上保鮮膜， 刷上一層芝麻油， 趁熱將阿膠糕倒入盤中， 壓平 。
10、在表面刷上一層芝麻油， 再鋪張保鮮膜， 用搟面杖搟平 。
11、放入冰箱冷凍10個(gè)小時(shí)左右， 使阿膠糕塊變硬 。
12、然后連帶保鮮膜一起， 將阿膠糕切成長條狀 。 再將長條狀的阿膠糕切成厚度相當(dāng)?shù)男∑纯?。
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