大家都會吃過炒飯吧 ， 下面我就特意給大家?guī)矶喾N炒飯的做法 ， 想吃的和我一起學著做吧 。
蛋炒飯的家常做法
平時大寶家里有剩飯 ， 總喜歡拿來做個炒飯 ， 耗時少不說 ， 還節(jié)約食材 ， 簡直就是想要偷懶又嘴饞時的不二選擇 ， 為大家整理了幾份好次的炒飯菜譜 ， 文末還有炒飯的小竅門喲~
黃金炒飯
米飯一碗 / 雞蛋3個 / 煮熟的雞肉50g
蔥花 / 番茄醬一湯勺 / 油 / 鹽
1. 雞肉煮熟 ， 撕成絲備用 。 平底鍋中倒入適量食用油燒熱 ， 打入三個雞蛋 ， 雞蛋熟后插碎 ， 放入適量食鹽、一湯勺番茄醬（豆瓣醬、辣椒醬也可以） ， 翻炒均勻
2. 加入剩米飯和適量食鹽 ， 并將米飯鏟散 ， 拌勻 ， 米飯炒熱后加入撕碎的雞絲 ， 繼續(xù)翻炒
3. 米飯炒好后撒上適量蔥花就可以出鍋啦
海鮮炒飯
鮮蝦200g / 魷魚須1只 / 干瑤柱1小把
紫甘藍2片葉 / 大黃椒半只 / 紅蘿卜半只
白米飯1碗 / 蔥1根 / 姜半小塊 / 蒜頭1瓣
花生油 / 芝麻油 / 醬油 / 蠔油1茶匙
料酒1茶匙 / 鹽
1.準備好鮮蝦和魷魚須 ， 焯水
2.撈起后 ， 蝦去頭去殼 ， 然后在背上開刀 ， 挑去蝦線 ， 魷魚須每條切開兩段
3.準備好大黃椒、紫甘藍、紅蘿卜分別切丁 ， 蔥段切花
4.干瑤柱浸泡5分鐘后撈起 ， 姜塊和蒜頭用刀拍扁
5.熱鍋下油 ， 把雞蛋放鍋里煎好攪散 ， 然后盛起備用
6.再把姜和蒜頭放下去煸香 ， 然后倒蝦仁、魷魚須和干瑤柱下去爆炒 ， 加食鹽和蠔油、濺小許料酒下鍋邊之后快速炒勻 ， 然后盛起備用 ， 挑去姜和蒜頭不要
7.用鍋里的余油 ， 將大黃椒、紫甘藍和紅蘿卜丁放下去炒至斷生
8.把白飯放下去 ， 鍋鏟以向下壓的方式把米飯炒散 ， 加適量食鹽和小許醬油后炒勻
9.再把蝦仁、魷魚須、干瑤柱和雞蛋碎倒下去一起翻炒 ， 撒上蔥花便可
蒜香蝦仁炒飯
米飯 1碗 / 雞蛋 2個 / 蝦仁 8個
圓生菜 2片 / 料酒3g / 食鹽3g
蒜10g / 胡椒粉少許 / 生粉 / 油
1.準備好所需食材 ， 米飯要干一些的
2.冰鮮蝦剝皮 ， 放一點鹽和料酒腌 ， 放一點炒飯的雞蛋清 ， 再放少許生粉；生菜葉切細絲 ， 蒜剁細細 ， 一半和生菜絲放一起 ， 一半單放
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