1、將新鮮豬肉切成長條狀 ， 將鹽、花椒均勻地擦在肉上 。
【腌肉的腌制方法 簡單介紹一下】2、然后把肉放入腌制容器 ， 用手壓緊后蓋上蓋子密封 。在初次上鹽24小時 ， 腌肉滲出血水時再次將鹽抹在肉上 。
3、上過鹽后 ， 每2-3天將肉上下調換一次 ， 約10天左右即可腌制完成 。
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