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藝術(shù)涂料加盟前景分析 餐飲加盟前景分析

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藝術(shù)涂料加盟前景分析 餐飲加盟前景分析


一、發(fā)展現(xiàn)狀
受新冠肺炎疫情影響，2020年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模首次出現(xiàn)下滑，2020年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3.95萬億元，較2019年減少了0.72萬億元，同比減少15.42%，但從長(zhǎng)期市場(chǎng)來看，隨著新冠肺炎疫情的好轉(zhuǎn)，中國(guó)餐飲市場(chǎng)將恢復(fù)增長(zhǎng) 。
資料來源：中國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及市場(chǎng)需求潛力報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2020年我國(guó)共有餐飲相關(guān)企業(yè)960.8萬家，全年注冊(cè)量達(dá)到236.4萬家，同比增長(zhǎng)25.5%；與此同時(shí)，全年注銷、吊銷量達(dá)到32.1萬家，同比下降54.8% 。
【藝術(shù)涂料加盟前景分析 餐飲加盟前景分析】資料來源：企查查、智研咨詢整理
2020年受新冠肺炎疫情影響，中國(guó)餐飲行業(yè)受到重創(chuàng)，但中國(guó)連鎖企業(yè)門店數(shù)量依然保持增長(zhǎng)，2020年中國(guó)餐飲門店總數(shù)1013萬家，其中，連鎖企業(yè)門店總計(jì)43萬家，較2019年增加3萬家；非連鎖企業(yè)門店總計(jì)970萬家，較上年減少65萬家 。
資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
從連鎖門店的城市等級(jí)分布來看，新一線、二線、三線城市為連鎖門店發(fā)展的主力城市，各自占比均在20%左右，其中，新一線城市和二線城市占比相對(duì)較高，并保持著穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì) 。
資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
2020年不同等級(jí)城市下的連鎖門店均受到不同程度的疫情影響 。一線城市餐飲行業(yè)的線上化程度最高，發(fā)展相對(duì)成熟，連鎖門店數(shù)表現(xiàn)相對(duì)穩(wěn)定，呈現(xiàn)出了更強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)性和穩(wěn)定性 。
資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
從不同等級(jí)城市下連鎖門店的占比變化來看，各等級(jí)城市的連鎖市場(chǎng)占比在2020年均呈現(xiàn)明顯上漲的趨勢(shì) 。其中，一線、新一線及二線城市的連鎖化率均超過15%的行業(yè)均值，尤其一線城市連鎖化率已達(dá)21.6%，餐飲連鎖門店的比例更高，競(jìng)爭(zhēng)也最為激烈 。反觀三線及以下城市，連鎖門店市場(chǎng)占有率相對(duì)較低且保持可觀的增速，發(fā)展空間值得期待 。
資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
中國(guó)餐飲連鎖化率持續(xù)提升，千店萬店時(shí)代到來，2020年中國(guó)餐飲連鎖化率達(dá)15.0%，較2018年的13%增長(zhǎng)了2.2%，對(duì)比美國(guó)50%的餐飲連鎖化率，中國(guó)餐飲連鎖化率仍然有較大提升空間 。
資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
從連鎖品牌的不同門店數(shù)規(guī)模分布來看，百家以內(nèi)規(guī)模的餐飲連鎖門店數(shù)占比最高，100-500家規(guī)模的連鎖門店數(shù)次之，且這兩個(gè)規(guī)模區(qū)間中的餐飲門店數(shù)量占比在2020年都呈現(xiàn)明顯增長(zhǎng)：分別從2018年的3.8%和4.0%增長(zhǎng)至2020年的4.7%和4.4% 。除了這兩個(gè)規(guī)模區(qū)間外，萬店以上規(guī)模的餐飲連鎖門店數(shù)占比從2018年的0.7%增長(zhǎng)至2020年的1.4%，三年時(shí)間占比翻倍，連鎖餐飲正在快步走向萬店時(shí)代 。
資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
中國(guó)豐富的自然資源和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化，誕生了多樣獨(dú)特的品類菜系，比如有滋有味、熱氣騰騰的火鍋，濃縮一地風(fēng)土人情的小吃，治愈人生的烤串，還有浪漫精致的時(shí)尚茶飲等 。每個(gè)品類都有著各自不同的魅力，在滿足人們口腹之欲這件事上無可替代；但從規(guī)?；慕嵌葋砜矗行┢奉惼惨挥?，有些品類卻能夠突破地域性限制，形成更大范圍內(nèi)的影響力 。2020年在疫情影響下，中餐品類表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，北京菜、燒烤均進(jìn)入連鎖門店數(shù)增速TOP3品類，西餐受影響最為顯著，2020年餐飲企業(yè)連鎖化率同比增輻前十的品類中，中餐占據(jù)6成以上 。

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