雞蛋是最適合人類食用的營養(yǎng)品，不僅僅營養(yǎng)豐富，還十分美味，而雞蛋更可以說是百搭食物，清炒、打湯、水煮等都很是美味，尤其是以水煮雞蛋營養(yǎng)保留最為完整，那么煮雞蛋要怎么煮呢？煮雞蛋要煮多久呢？
涼水煮雞蛋要煮多久 1 水煮雞蛋在水開之后煮3分鐘即可全熟，水煮雞蛋先將雞蛋用冷水清洗干凈，再用細(xì)針將雞蛋的外殼上戳幾個小細(xì)洞，再放進(jìn)水中，大火將水燒開，在水開之后開始計時，煮3分鐘即可熟透 。
開水煮雞蛋煮多久 2 有些人喜歡用開水煮雞蛋，先將水燒開，再將雞蛋放進(jìn)開水中，這種煮法只需要煮5分鐘左右，在煮熟之后用冷水來退溫3~5分鐘即可食用 。
怎么煮雞蛋好剝殼 3 先將雞蛋洗凈，放進(jìn)冷水中，用大火燒開，再煮3分鐘左右，然后將煮好的雞蛋放進(jìn)涼水中浸泡退溫，這樣煮好的雞蛋蛋殼不容易破裂，而且容易剝殼，并且讓蛋殼不黏蛋白 。
怎么煮雞蛋不會破 4 直接用開水煮雞蛋很容易破，因此，在煮雞蛋前將雞蛋用鋼針戳幾個細(xì)孔，再直接放進(jìn)開水之中，煮熟就不會破碎；而用冷水煮雞蛋，由于溫度升高的比較緩慢，雞蛋中的蛋白質(zhì)慢慢成熟硬化，煮熟也就不會破裂，當(dāng)然不能煮太久 。
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