蓮子有很好的清熱降火功效 ， 尤其適合夏天做消暑菜肴 。 用蓮子煮湯熬粥時(shí)通常都會(huì)去除蓮子心 ， 那么蓮子如何去芯呢？
新鮮蓮子去芯 1 新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開 ， 取出蓮子心 。 也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來 ， 這樣做能保持蓮子的外觀完好 。
干蓮子去芯 2 【蓮子如何去芯,蓮子怎么去芯,蓮子心怎么去除】 干蓮子去芯 ， 需要先用水泡軟 。 用小刀在蓮子中間橫劃一圈 ， 掰開蓮子殼 ， 取出整顆蓮子 。 再用牙簽從蓮子中間穿過 ， 帶出蓮子心 ， 用手拔出即可 。
蓮子為什么要去芯 3 蓮子心味苦 ， 用蓮子煮湯或熬粥時(shí) ， 不去芯會(huì)使湯味苦澀 。 且蓮子心性寒 ， 體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃 。 蓮子心吃多了還會(huì)引起腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
吃蓮子心的好處 4 蓮子心味苦 ， 性寒 ， 可清心火 ， 平肝火 ， 瀉脾火 ， 降肺火 。 吃蓮子心可清熱除煩 ， 生津止渴 ， 斂液止汗 ， 止血固精、治療目赤腫痛 。
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