【野生蘑菇的鑒別,野生蘑菇什么樣的能吃】 野生蘑菇味道鮮美， 食用季節(jié)短， 使得消費者對野生蘑菇情有獨鐘 。 但是有的蘑菇有毒是不能食用的， 一旦食用會發(fā)生嘔吐， 頭暈等一系列病癥， 嚴重者危及生命 。 那怎么鑒別野生蘑菇是否有毒呢？
生長地帶 1 有毒蘑菇多長在有機物豐富的地方如牛糞上， 而無毒蘑菇則長在較干凈的樹下 。
顏色 2 有毒蘑菇顏色鮮艷美麗， 或帶彩色斑點， 無毒蘑菇則多為白色或茶褐色；
有毒蘑菇在采后容易變色， 而無毒蘑菇本身顏色較淺， 不變色 。
形態(tài) 3 有毒的蘑菇菌蓋上會有肉瘤， 菌柄上有菌環(huán)和菌托， 傘面有補丁狀斑塊， 無毒的蘑菇一般沒有肉瘤和菌環(huán)菌托， 傘面光滑 。
質(zhì)地 4 有毒蘑菇質(zhì)地柔軟多汁， 無毒蘑菇質(zhì)地緊密， 較脆 。
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