ps：作為一個(gè)從小吃火鍋長(zhǎng)大的四川人，我可以很負(fù)責(zé)地告訴你：此篇文章我是咽著口水寫(xiě)完的！[捂臉][捂臉][捂臉]（點(diǎn)贊支持一下啦~?。?br /> 外地的朋友來(lái)四川玩，絕大多數(shù)會(huì)去吃一次火鍋，那么問(wèn)題來(lái)了?。?！面對(duì)幾十種菜品懵了，該點(diǎn)哪些呢？[思考][思考][思考]有的朋友會(huì)說(shuō)：全部來(lái)一份！豪橫，我敬你是一條漢子！[作揖]前提是你要吃完不準(zhǔn)浪費(fèi)哦~
言歸正傳，雖說(shuō)四川火鍋的菜品很多，但是對(duì)于資深的吃貨來(lái)說(shuō)，這幾樣不吃等于吃了個(gè)寂寞！趕緊做好筆記哦~[呲牙]
【自助涮鍋菜譜大全 涮鍋菜譜大全】1. 鴨腸
毫不猶豫點(diǎn)它就對(duì)了！可以說(shuō)鴨腸在四川火鍋中的地位穩(wěn)如泰山，不可替代?。ㄓ腥司鸵f(shuō)了，鵝腸它不香嗎？怎么就不可替代了？[打臉][打臉][打臉]）come！別鬧，好嗎？且聽(tīng)我娓娓道來(lái)，鵝腸由于比鴨腸厚，吃起來(lái)口感達(dá)不到鴨腸的爽脆，而且不如鴨腸進(jìn)味，關(guān)鍵價(jià)格還比鴨腸貴！所以鴨腸才是yyds！至于燙鴨腸的方法早就人盡皆知了，嚴(yán)格遵守“七上八下”就不會(huì)出錯(cuò)！
2. 毛肚
必點(diǎn)項(xiàng)！容我咽下口水繼續(xù)，說(shuō)到毛肚，我就無(wú)法想象要是沒(méi)有火鍋，這玩意兒還能不能上得了臺(tái)面？眾所周知，毛肚之前裝那啥（盡量別去想[恐懼]），不過(guò)沒(méi)關(guān)系，如今的毛肚今非昔比，在火鍋店成了“寵兒”，幾乎是桌桌必點(diǎn)，毛肚凹凸的質(zhì)感特別的吸味，在翻滾的火鍋中燙8-10秒，再蘸上干碟，那滋味……（不能再講下去了[我想靜靜]）
3. 牛百葉
哎呀！這個(gè)千萬(wàn)不要放過(guò)了，牛百葉又叫千層肚，這可是火鍋重度愛(ài)好者的心頭愛(ài)啊~[愛(ài)慕]由于它有很多層，用它煮火鍋特別的吸味，想象一下，當(dāng)每一層牛百葉夾雜著火鍋的湯汁，再放到香油碟中打一圈，裹上點(diǎn)蒜末，這一口下去，哇塞……（好吃得我已經(jīng)詞窮了[流淚]）溫馨提示：由于這玩意兒太吸湯汁，吃的時(shí)候不要太猛，當(dāng)心嗆著！[震驚]
4. 黃喉
說(shuō)到黃喉，可能很多小伙伴不知道是什么東東吧？[what][what][what]聽(tīng)這名字很多人會(huì)聯(lián)想到喉管，其實(shí)這東西和喉管沒(méi)有半毛錢的關(guān)系，這里賣個(gè)關(guān)子，誰(shuí)知道黃喉是什么，下方留言評(píng)論~[奸笑]，總之它非常好吃就對(duì)了，一般煮3分鐘左右就可以了，口感爽脆，鮮香麻辣！
5. 腰片
哇塞！這道菜用四川話說(shuō)：巴適得板兒（太棒了）[靈光一閃]，很考驗(yàn)廚師刀工的一道菜，新鮮的豬腰子片成薄片，吃的時(shí)候夾上一片在鍋里燙10秒左右，再放到干碟里面裹上一層料，麻辣鮮香口感細(xì)嫩，太好吃了！[撒花][撒花]
6. 豆芽
我都又在咽口水了，你不知道豆芽和火鍋有多配！[驚喜][驚喜][驚喜]清甜的豆芽吸收了火鍋的湯汁，當(dāng)你咬下去的那一刻，爽脆的口感伴隨著清新與麻辣在口中瞬間炸開(kāi)，唇齒留香！
7. 火鍋粉
火鍋粉顧名思義，它就是為火鍋而生的，特別注意火鍋粉一定要放到最后煮，因?yàn)榛疱伔鄣矸酆亢芨撸旁缌藭?huì)把整鍋湯煮粘稠，以一碗火鍋粉結(jié)束這頓火鍋才叫完整，軟糯的粉條吸飽了湯汁，再放上蒜末和醋，嗦上一口好滿足！[流淚]
以上這7樣菜是四川火鍋的經(jīng)典菜品，屬于必選項(xiàng)！不夠吃的話根據(jù)自己的喜好再點(diǎn)幾個(gè)菜，吃一頓舒舒服服的四川火鍋吧！點(diǎn)個(gè)贊再走哦~[中國(guó)贊]
(今完)
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