今天早上，春季交流會市場上人山人海，火爆至極，作為美食愛好者的我，肯定不會放過這個好機會，走到食品第二區(qū)，眼前一亮，整整一排干貨類食材，包括我最擅長和喜歡的香辛料，毫不猶豫開始采購，回到家全部拍了照，現(xiàn)在就分享給大家，備注的是主要功能，其它附屬功能沒有注明，對于那些剛入門的新手來說，肯定有幫助，如果你是老手也不一定全認識，呵呵
蒔蘿籽（增香去腥）
川穹（滋補調和）
橄欖果（調理滋補）
八角（增香）
白蔻（去異增香）
白芍（去腥增香）
芝麻（增香合味）
白芷（去腥去臭）
薄荷葉（增清香）
蓽撥（增香增麻）
檳榔片（調和去蟲）
草果（去腥增香）
草蔻（增香脫骨）
陳皮（調和增香）
當歸（滋補調和）
黨參（滋補調和）
丁香（增香透骨不能多放）
甘草（調和甜味不宜過多藥味重）
甘松（增香聞著很嗆鼻）
干姜（去異增辣）
高良姜（增香去膻）
【香料大全所有的香料名字 香料品種】枸杞（滋補調和）
桂皮（增香去異）
桂圓（調理滋補）
桂枝（增香去膻）
黑胡椒（去腥增辣比白胡椒味重）
紅花（增色適合糕點類）
紅花椒（增香增麻）
紅蔻（增香去異）
紅曲米（增色和其它配合使用）
紅棗（滋補調和）
淮山藥（滋補養(yǎng)身）
黃芪（調和滋補）
黃梔子（增色和糖色搭配使用最佳）
積殼（去腥增香）
姜黃（增色香味基本沒有）
干辣椒（增辣增色）
蓮子（滋補調和）
靈草（增香去異）
靈芝（滋補調和）
羅漢果（增甜調和）
迷迭香（去腥增香）
木香（去膻增香）
檸檬（調和增酸）
排草（去腥增香）
千里香（去腥增香用量少）
青麻椒（增香增麻）
肉桂（去膻增香）
肉蔻（增香調和）
沙參（滋補調理）
砂仁（增香透骨）
山奈（去腥增香）
山楂（增酸調和）
五加皮（增香去腥）
半干五味子（調和諸味）
香菜籽（去腥增香）
香果（去腥增香）
香茅草（增香用量少）
香砂（去腥增香）
香葉（增香）
小茴香（增香）
辛夷（去腥增香用量少）
玉竹（滋補）
孜然（增香）
紫草（增色））
紫蘇（去腥增香）
香料想要快速入門，其實不難，只要六步就可以掌握，香型分類；選擇功能；選擇和食材的契合度；預處理加工；合理配比；使用量；總之需要什么就放什么，注意個別香料的使用量，大家可以先關注一下，搜索我其它的文章和視頻（免費），都是簡單明了，通俗易懂的，對您肯定有幫助，有什么問題可以留言，回頭見
(今完)
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