油條的制作方法有哪幾種？油條這種食物大家都沒有少吃，但是就不知道油條怎么制作才好吃，油條的配方和制作方法有哪些呢？我給大家整理了油條的制作方法的.文章，希望對大家有所幫助 。
油條的制作方法1 準備食材中筋面粉、油條膨松劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等，面粉里加鹽/小蘇打和油條膨松劑，放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液，和面，面和好放置10分鐘，冷藏2小時左右，把面團分成2份，取一條拉長切小條，把小條疊一起，中間壓一下，鍋里倒油，燒熱，把油條放鍋中炸制，炸至浮起，撈出 。
油條的做法和配方
材料：
中筋面粉500g，油條膨松劑10g，雞蛋液50g，牛奶60g，黃油30g，玉米油20g，鹽5g，糖5g，小蘇打1g，
油條的制作方法：
1.準備好食材中筋面粉、油條膨松劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等 。
2.面粉里加鹽、糖、小蘇打和油條膨松劑混合均勻 。
3.放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液拌勻，倒入清水開始和面 。
4.面和好之后，將面團疊層揣好，放置10分鐘，然后再揣一次，揣好后，整成長條形 。
5.用保鮮膜把它包裹起來，放入冰箱冷藏2小時左右 。
6.面板上撒一些面粉，把餳好的面團分成2份，取一條，拉長，然后切成小條 。
7.再把小條疊在一起，用筷子在中間壓一下，油條坯子就做好了 。
8.鍋里倒入菜籽油，油燒熱，把油條坯子拉長，然后放入鍋中，轉中小火炸制 。
9.炸至油條浮起，用筷子翻轉，炸至金黃色，撈出即可 。
小竅門
面團可以晚上做好冷藏起來，第二天早上取出來炸，很方便 。
家里如果沒有膨松劑，可以用無鋁泡打粉替代 。
黃油可以起到增香起酥的作用，可以適當多加一些 。
油條的制作方法2 配方，油條專用粉1斤，孝母5克，無鋁泡打粉3克，無鋁油條彭松劑3克，小蘇打3克，精煉油10克，鹽10克，水330克
制作
將面放入盆中，將所有原料用小溶解拌勻最后加入油拌勻，然后與面粉拌勻揉勻至\”三光\”為好，即盆光，手光，面團光亮為三光，放在一旁醒發(fā)約20至30分鐘，并用保鮮膜蓋好，再次用折疊揉法擠掉面團里已生成的氣體，并折疊成長條形，用保鮮袋裝好醒發(fā)待用，夏天醒發(fā)2一3小時可開炸，冬天用溫水和面醒發(fā)3一4小吋，也可放在保鮮柜第二天炸
把醒發(fā)好的面團在案扳上撒適量面粉以防粘連，用手略拉成長條形條用桿面杖整成厚溥一致的面胚，切成大小適度的長條形，把切好的面條二二重疊，用刀背或米尺將疊好的面條從中間深壓一下放入約180度的油鍋中炸，待其浮上來后要用筷子不斷翻轉油條讓其受熱均勻及時，就能起發(fā)最佳達到外酥里軟，并炸至色澤金黃可起鍋了
怎么做油條怎么做油條？
先來和面，面粉300克，鹽3克，酵母3克，蘇打粉2克，雞蛋1顆；
把雞蛋充分的混合均勻后再加水 150克，攪拌成絮狀后加食用油 20克；上手揉面 。
基本的揉成一個面團兒后先醒發(fā)10分鐘，一分鐘不到就揉光滑了，這里是最后一次揉面了，是不是很簡單呢？我們在砧板上鋪上一大張保鮮膜，把面團放上去后上下對折包起來，現(xiàn)在用手輕輕的把面團拍開左右兩邊封起來后放冰箱低溫發(fā)酵一個晚上 。
第二天起床后就把面團取出來 讓它稍微的回一下溫 。洗漱后就可以來做早餐了 這個面團是比較軟的，砧板上撒點面粉防粘，輕輕地把這個面團拉長一些，整理后來切面 。
表面刷點水，兩根對折，用筷子從中間壓一下，兩頭捏緊 。如果你家沒有大口徑的鍋，建議把每一根油條從中間切開 分成兩小根，鍋中多倒一些油 。
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