海腸子怎么吃
鹽爆海腸子 主料 凈海腸子500克 ， 香菜段100克 。調(diào)料 植物油500克(實耗約50克)蔥絲40克 ， 姜絲15克 ， 蒜片15克 ， 米醋5克 ， 雞油10克 ， 味精8克 ， 鹽3克 ， 雞湯50克 。
烹飪工藝： 1 。將海腸子兩頭切去后剖開 ， 在清水中洗凈切成象眼塊 。用香菜段、蔥絲、姜絲、蒜片加雞湯、鹽、味精、米醋對成汁待用 。2 。炒勺上火 ， 把植物油燒至9成熱 ， 把海腸子速炸2分鐘 ， 即倒入漏內(nèi)瀝油 。
原勺留底油燒開時 ， 倒入海腸子 ， 馬上將對好的汁烹入 ， 再淋入雞油翻顛幾下即成 。風味特點： 海腸子鮮嫩 ， 滑利清爽 。韭菜炒海腸子 韭菜炒海腸子的制作材料： 主料：海腸500克,韭菜少許,鹽,雞精各適量 。
教您韭菜炒海腸子怎么做 ， 如何做韭菜炒海腸子 ①海腸去頭去尾 ， 清理掉內(nèi)臟 ， 洗凈切成3至4厘米長、象眼狀 。②韭菜切成3至4厘米長備用 。③炒鍋入少許油 ， 油溫八成熱 ， 入海腸爆炒至七成熟時放入韭菜 ， 大火爆炒 ， 用精鹽、雞精調(diào)好味即可起鍋 。
蒜茸海腸的做法： 起油鍋 ， 待油熱后放入切好的蒜末 ， 煸炒出蒜香 ， 加入適量燙海腸的水、精鹽、少許醋和糖 ， 再用水淀粉勾薄芡（千萬不要粘稠） ， 最后加入燙好的海腸子 ， 急火快速翻炒5～10秒 ， 盛盤淋幾滴香油即可 。
海腸子的新吃法 原料：海腸子皮300克 ， 意大利通心粉200克 ， 油麥菜200克（也可以選自己喜歡的蔬菜） 做法：油麥菜清炒裝深盤 ， 通心粉煮十分鐘放油麥菜上面 ， 海腸子切段 ， 大火 氽半分鐘撈出 放通心粉上面（注意要控凈水） 鍋內(nèi)放少許花生油 ， 爆香蔥花蒜末 ， 下咖喱粉20克 ， 李錦記海鮮醬30克 ， 高湯150克 ， 燒開 ， 加鹽 ， 味精 ， 胡椒粉適量 ， 加30克紅油 ， 燒開以后澆在海腸子上 ， 再淋30克老醋 ， 撒點香菜末就可以了 。
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海腸子怎么才能洗得又快又干凈
【海腸子怎么收拾干凈】去嘴,加點鹽搓搓,沖洗,開水放進去,立即撈出,立即啊,一點不能等 查看原帖>>
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