1、準(zhǔn)備洋薊 ， 切掉其堅(jiān)硬的外皮 。剩余內(nèi)葉的頂部 2/3 也應(yīng)切除 。切成四半 ， 取出中間的絨毛 ， 將經(jīng)過(guò)修剪的菜心切成小塊 。
2、在大燉鍋中將油燒熱 。加入切好的韭蔥、洋薊、大蒜、土豆、生菜、歐芹和薄荷葉 。放少許鹽調(diào)味 ， 加入 1/2 杯水 ， 持續(xù)攪拌 ， 直至所有蔬菜都變軟——大約需要 5 分鐘 。
3、加入新鮮豌豆 ， 倒入剩下的水 ， 煮沸 。文火煮 20 分鐘左右 。
【洋薊怎么做比較好吃 洋薊的做法】4、加鹽調(diào)味 。根據(jù)您的口味 ， 您可以制作成濃湯 ， 享受更順滑的口感 。將湯舀入碗中 ， 加一點(diǎn)帕瑪森乳酪作為裝飾 。
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