雞腿洗凈，浸泡10分鐘，洗去血水，雞腿瀝干水分，表面劃上幾道口子，鍋里倒油，加入冰糖加熱至糖融化，繼續(xù)煮至焦糖色，雞腿放進(jìn)去炒勻，加開水沒過雞腿，加入蔥、姜、八角、醬油、生抽、老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘，最后收汁，將雞腿撈出 。
怎樣做紅燒雞腿用料
雞腿2個(gè)，生抽1勺，老抽少許，姜2片，鹽少許，蔥1根，醬油1勺，八角1個(gè)，冰糖少許
紅燒雞腿的家常做法：1.雞腿洗干凈，然后放入清水中浸泡10分鐘，洗去血水 。
2.雞腿泡好取出，瀝干水分，在表面劃上幾道口子 。
3.鍋里倒油，加入冰糖少許，小火加熱，直至糖融化，繼續(xù)煮至焦糖色 。
4.把雞腿放進(jìn)去，翻炒均勻，加開水適量，沒過雞腿 。
5.加入蔥、姜、八角、醬油、生抽、老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘 。
6.最后收汁，將雞腿撈出 。
小貼士：
如果喜歡吃辣，可以在加入蔥姜八角之后，加入一些干辣椒 。
【紅燒雞腿的家常做法，怎樣做紅燒雞腿才好吃？】煮雞腿的時(shí)間，根據(jù)雞腿的大小來定，大雞腿可以煮久一點(diǎn)，小雞腿少煮一會(huì) 。
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