秋梨膏怎么熬制的首先準備好材料，主料：大鴨梨10斤，清水洗凈，剔除梨把，仔細檢查，有傷疤的部分務必剔除 。配料：中草藥：清熱潤肺化痰中藥，比如可以采用桑杏飲的方子加減 。配方是：川貝10g、杏仁6g、桑葉15g、蘆根15g、梔子6g、陳皮15g、淡豆豉6g 。
【做秋梨膏放冰糖還是蜂蜜好】下面是操作的具體步驟：
1、備好材料 。
2、去除梨核，用工具將梨肉擦成細絲兒（水分就是這樣出來的），加入中草藥和姜棗少許 。也可以用榨汁機將梨粉碎，將梨汁和梨渣一起倒入鍋中 。
3、大火燒開，然后小火熬制1.5~2個小時，直至變成“豆腐渣”狀態(tài)，熬制過程中注意攪拌防止糊鍋 。
4、?；鸷蠓胖弥翜囟冗m中，用工具將湯汁盡量多地擠出，注意不要將渣滓弄到湯汁里 。
5、將擠出來的湯汁中火慢熬2~3個小時，一直熬到較為粘稠，用筷子可以輕微拉絲即可 。熬制過程中注意攪拌，不要糊鍋 。
6、歷時近半天，手累殘以后，濃稠純正的秋梨膏就可以裝瓶了 。密封冷藏保存，放一兩個月絕對沒問題 。需要時，溫水沖一勺，真材實料又放心 。
注意事項：
1、裝瓶時保持瓶子內部的干燥和清潔，否則容易變質；
2、每次取用時，都用潔凈干燥的勺子，防止污染；
3、外感風寒時不宜服用；
4、脾胃虛弱者少用；
5、有過敏史者，注意甄別所用原材料中是否有致敏源 。
來源：-秋梨膏
怎樣制作秋梨膏一、先說配方：（此用量=一瓶180ml的成品）
秋梨1000g，蜂蜜100g，麥冬10g，川貝 2g，百合 10g，茯苓 10g，羅漢果0.5個，生姜 10g，大棗 20g
二、準備的設備器具：
設備清單：
榨汁機（汁渣分離）
打粉機
電磁爐
不銹鋼平底鍋或盆 2個
菜板
水果刀
小漏勺 1個
勺子 1個
過程中品嘗用小杯子小勺子
三、熬制過程：
1、榨好的梨汁，開始煮了 。大火 。因為榨汁機非常棒，出汁率高，而且梨汁很清澈 。有設備是很方便，全程不用加一滴水，縮短加工時間，減少工序，提高品質 。
2、一邊熬，一邊用小漏勺撈去浮沫 。
3、藥材都處理成小塊兒，如果有打粉機，打成粉也可以 。這樣有利于藥材的利用 。
4、梨汁熬到只有原來總量的三分之一的時候，加入除川貝粉以外的全部藥材 。熬制時間與總量有關 。10斤梨榨出的梨汁，大約需要一個小時可以熬到只剩三分之一 。
5、藥材加入后，大火燒開，中火熬 。因為汁液會很稠，需要用勺子攪拌，鍋底和鍋的側面，以防糊鍋，影響口味 。
6、梨汁熬藥，熬到汁液到原來的五分之一時候，將藥渣過濾出去 。注意：如果不是放涼了再過濾，小心燙手！
藥渣煮40分鐘以上，藥的有效成分就已經大部分在藥汁里面了 。藥渣可以扔掉，再住一次也可以，作為滋陰潤肺的茶飲喝 。因為有羅漢果，味道很甜，還是挺好喝的 。
另一種加藥的方法，是藥材單熬，過濾出來的藥汁與濃縮過的梨汁合在一起，再濃縮一次 。這樣做會更耗時間，但熬出來的膏體，會更加清澈透亮 。
7、將蜂蜜加入過濾好的汁液里面，繼續(xù)熬，中火 。
8、加入川貝粉，攪拌 。因為川貝粉遇熱會結成小球，需要用小漏勺和勺子配合，將小球碾碎，融于梨膏 。此時梨膏已經比較稠了 。
9、繼續(xù)中火熬煮 。熬到出了大泡，需要改成小火收膏 。此時膏中的水分已經很少了 。晾涼裝瓶即可 。
秋梨膏不同于其他滋補的膏方，沒有阿膠、鹿角膠等動物膠質，可以不必追求掛旗 。本配方里面也沒加冰糖，如果要收膏更稠，加冰糖比加蜂蜜會更有效果 。但是味道會很甜，焦糖的味道也會更大 。
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