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食品|大咖齊聚湘江：勁仔董事長受邀分享聚焦大單品戰略引共鳴

食品|大咖齊聚湘江：勁仔董事長受邀分享聚焦大單品戰略引共鳴
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勁仔食品董事長周勁松做主題分享：聚焦大單品·湘鹵全球化
搜狐網湖南訊 11月25日-26日 ， 首屆湘江新消費高峰論壇在長沙舉行 。 勁仔食品[003000.SZ]董事長周勁松受邀作“聚焦大單品·湘鹵全球化”主題分享 。 文和友、墨茉點心局、佳沃食品、盛香亭等湖湘美食先鋒品牌齊聚一堂 ， 泡泡瑪特、元氣森林、羅森中國、興盛優選、步步高、老百姓等領域領軍企業出席 ， 與政府、資本、行業大咖等共話新消費、新變化、新機遇 。
峰會現場 ， 周勁松分享了勁仔30年發展之道、鹵味零食品牌發展機遇、國民零食品牌崛起等行業話題 ， 并就勁仔小魚“全球銷量領先的鹵味零食”背后聚焦大單品戰略做了分享 ， 呼吁新消費大咖攜手共同弘揚中華美食文化 ， 引業內關注和共鳴 。
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“聚焦”催生戰略大單品 勁仔小魚出口26國熱銷60億包
1990年 ， 醬鹵技藝在身的周勁松開始了休閑食品創業之路 。 在家鄉平江小試牛刀后 ， 他決心到外地搏一片云天 ， 輾轉多地后最終在河南落地發展 。 憑借產品質優價美 ， 他的風味醬干迅速火爆中原大地 。 2000年 ， 周勁松決心用自己來為產品信譽做保障 ， 便取名中“勁”字立品牌 ， “勁仔”誕生 。 2010年 ， 他將百年周氏辣鹵技藝與家鄉美食“火焙魚”創新融合 ， “勁仔小魚”迅速壯大 。 2020年 ， 勁仔食品成功登陸深交所主板 ， 成為我國魚類零食第一股 。
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周勁松表示 ， 回顧30多年的食品生涯 ， 可以用這12個字概括 ， 緣于熱愛 ， 興于市場 ， 忠于夢想 。 如果說今天的勁仔小有成就的話 ， 那一定是歸功于“聚焦” ， 30年深耕食品行業是聚焦 ， 將家鄉美食做成口袋零食是聚焦 ， 創新開發湖湘鹵味系列也是聚焦 ， 聚焦是心在一藝 ， 其藝必工 。
日前 ， 世界權威市場調研機構歐睿國際發布的全球鹵味零食數據報告顯示 ， 勁仔小魚出口26國、熱銷60億包 ， 是全球銷量領先的鹵味零食 。
源自湘菜經典 千年中華鹵味
勁仔小魚源于湖南經典美食“火焙魚” 。 經過30年的積累 ， 在多年的探索中 ， 勁仔也在產品研發、智能制造、渠道深耕、品牌運營等方面形成優勢和壁壘 。 尤其是在研發方面 ， 勁仔小魚將原材料河魚、湖魚升級為全球精選的深海小魚 ， 提升了口感和營養價值 ， 符合健康化發展趨勢 。 經過多年技術研發 ， 開發出獨有的秘方鹵制工藝 ， 加之現代化工藝 ， 兼顧風味和口味 ， 確保味道經典、地道 。
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周勁松指出 ， 大單品策略并不是一個企業只打造一款大單品 ， 而是透析大單品底層邏輯和發展脈絡 ， 形成足夠深的護城河 ， 進行占位成長賽道 ， 培育其他優勢單品 。 如今 ， 除勁仔小魚外 ， 勁仔豆干和勁仔肉干都是億級單品 ， 具有大單品潛質 。
中國民族品牌崛起 弘揚中華美食文化
放眼全球 ， 西方零食既有百億級品牌 ， 也有百億級單品 ， 如樂事薯片、德芙巧克力等 。 他山之石可以攻玉 ， 這為我國零食產品和品牌發展起到了很好的激勵和示范作用 。 反觀中國零食品牌 ， 雖然現在也有了百億體量的綜合品牌 ， 但尚無百億級單品 ， 因此 ， 這也是中國零食品牌的巨大機會 。
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