很多人都在問月餅皮太硬是什么原因，今天就給大家講解一下月餅皮太硬是什么原因 。
月餅皮太硬是因在制作過程中，油放得太少或烤制時火候沒控制好導致 。月餅如果烤制的時間過長，其中的水分會被蒸發(fā)，面粉等食材會變干，月餅就可能變硬 。如果加的是油，則烤出來的月餅表皮就會金黃酥軟，如果加的是水，則烤出來的月餅就會越放越硬 。
月餅：
【月餅皮太硬是什么原因】月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一 。月餅最初是用來拜祭月神的供品 。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對月神的一種崇拜活動 。發(fā)展至今，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的不可或缺的習俗 。月餅象征著大團圓，人們把它當作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友 。
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