可可粉熱量偏高，每100克可可粉中的熱量大約為350大卡 。可可粉即是由可可豆經(jīng)過發(fā)酵、粗碎、去皮、脫脂、粉碎等工序得到的粉狀物，具有濃烈的香氣，可以用于巧克力、冰淇淋等食品的制作，脂肪含量很高 。
按照含脂量的不同，可可粉可以分為高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉，在國際標(biāo)準(zhǔn)中，高脂可可粉的可可脂含量大于20%，中脂可可粉的可可脂含量在14%-20%，低脂可可粉的可可脂含量在10%-14% 。
可可粉可以用于制作飲品、牛奶、冰淇淋、高檔巧克力、糕點(diǎn)、糖果以及其他含有可可的食品 。
【可可粉熱量】可可粉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、多種維生素以及銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀等微量元素 。
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