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今天我給大家?guī)淼氖嵌撅嬍仇B(yǎng)生食譜，喜歡養(yǎng)生的朋友下面抓緊時(shí)間和我一起了解下吧。
冬季飲食養(yǎng)生食譜
延年益壽是每個(gè)人的夢想。大部分人都覺得，那些活到100多歲仍然精神矍鑠的老人，身上肯定有著不為人知的秘密。其中，他們吃的是什么食物尤為重要。

從1983年到2008年，在世界衛(wèi)生組織的資助下，家森幸男的足跡遍及了全世界61個(gè)地區(qū) ，用他的話來說，這20多年的時(shí)間，終于讓他明白了一件事：為什么有人能長壽，有人卻不能。
導(dǎo)致這種差異的決定性因素就是一個(gè)字——吃。
那么，在日常生活中，吃什么、怎么吃，才有助于長壽呢？
長壽“第一菜”：黃豆芽

根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第1位的就是黃豆和黃豆芽。
韓國漢南大學(xué)食品與營養(yǎng)系對63名百歲老人的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn) ，他們的食譜具有驚人的相似點(diǎn)：一般都是米飯+大醬湯+蔬菜，其中蔬菜以豆芽為主。
長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。專家分析，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì) ，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
推薦吃法：
對很多人喜歡把豆芽燙熟涼拌吃的做法，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長程義勇教授很不贊同：
高溫是維生素的天敵，高溫過水是萬萬使不得的，最好焯一下就出鍋；即使要下鍋，也一定要急火快炒，盡量減少維生素的損失。
長壽“第一果”：花生題

“常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷” ，花生又叫落花生，因其能滋養(yǎng)補(bǔ)益，具有養(yǎng)生延年的功效，在民間被叫做長生果，也被譽(yù)為“素中之葷” 。
專家指出，花生味甘性平，營養(yǎng)豐富，能降低膽固醇，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病。
《營養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35% 。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
推薦吃法：
花生的吃法多樣，可生吃、炒著吃、油炸吃、燉著吃，其中以燉、煮為佳。這樣吃既不破壞營養(yǎng)成分，又不溫不火、口感潮潤、入口好爛，易于消化。
盡管如此，吃花生也有諸多禁忌，尤其是這四類人要注意，小編在前幾天的文章里說過，今天再提一次:
第一：因?yàn)榛ㄉ竞偷鞍踪|(zhì)含量非常高，有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會(huì)加重腹瀉。
第二：對于有肝膽疾患的人來說，花生會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān) 。
第三：皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進(jìn)食花生。
第四：由于花生有止血作用，能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
長壽第一雜糧：紅薯

紅薯是全能的養(yǎng)生食物，不只因?yàn)樗莛B(yǎng)胃健脾、預(yù)防便秘。近年來，越來越多的研究試驗(yàn)還證明了紅薯的保健功效很全面。
1、預(yù)防膽固醇過高
日本東京大學(xué)對130種食物抑制膽固醇的功效進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。