很多人都在問自制冰皮月餅冷藏可以放多久 ， 今天就給大家講解一下自制冰皮月餅冷藏可以放多久 。
根據(jù)情況而定 。密封能保存半個月 ， 非密封只能保存3天 。因?yàn)楸ぴ嘛灡旧砗苘?nbsp;， 如果用保鮮盒或保鮮袋密封保存 ， 最多可以保存半個月不壞 。如果直接放在冷藏里 ， 因?yàn)槊刻於夹枰_關(guān)冰箱取菜 ， 冰皮月餅受熱不穩(wěn)定還經(jīng)常會接觸新細(xì)菌和空氣水分 ， 因此最多只能保存3天 。
【自制冰皮月餅冷藏可以放多久】烹飪技巧：
1、冰皮蒸好以后 ， 要完全冷卻后再包餡 ， 否則會粘手 。冰皮冷卻后仍有些許粘手是正常的 ， 手上沾適量糕粉即可解決 。如果冷卻后仍然十分粘手無法操作 ， 可能是蒸的時候碗沒有蓋保鮮膜導(dǎo)致水分過大或可能冰皮沒有完全蒸熟導(dǎo)致發(fā)粘 。
2、粘米粉即大米粉 ， 與糯米粉相比 ， 粘米粉不具有粘性 ， 可避免冰皮口感太過軟糯 。小麥淀粉 ， 又叫澄面 ， 除了讓冰皮看上去更剔透以外 ， 它還能增加冰皮口感的韌性 ， 因此不建議用其他淀粉代替 。除非你實(shí)在買不到小麥淀粉 ， 可以用玉米淀粉代替 。
3、操作的時候 ， 手上及月餅?zāi)＠锏母夥鄱紕e沾太多了 ， 否則會影響冰皮月餅的品相 。
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