今天我給大家?guī)淼氖亲灾婆K包的做法 ， 想學(xué)著做的朋友下面抓緊時(shí)間和我一起來學(xué)習(xí)下做法吧 。
自制臟包的做法
你知道現(xiàn)在友圈最火的網(wǎng)紅美食是什么嗎？
不是味道感人的螺螄粉
也不是辣度驚人的方便火鍋
而是這個(gè) 臟臟丑丑的 其貌不揚(yáng)的
【自制臟包的做法 網(wǎng)紅臟包輕松在家制作的方法】臟臟包！
聽說臟臟包每天限量產(chǎn)出 ， 很難買到 ， 但也不能阻擋吃貨們的熱情 。
可是在樹精靈潛心研究了“臟臟包食譜”之后發(fā)現(xiàn) ， 我們完全可以把排隊(duì)的時(shí)間用來自己動(dòng)手做一個(gè)又“臟”又好吃的臟臟包嘛！
【臟臟包】
（參考分量：6個(gè)）
配料：
巧克力可頌面團(tuán)：高筋面粉190克 ， 低筋面粉50克 ， 可可粉12克 ， 水150克 ， 細(xì)砂糖25克 ， 干酵母4克 ， 鹽5克 ， 奶粉7克 ， 黃油25克 ， 黃油145克（裹入用） 。
巧克力卡仕達(dá)醬：蛋黃1個(gè) ， 牛奶100克 ， 細(xì)砂糖25克 ， 低筋面粉5克 ， 玉米淀粉5克 ， 紐扣狀黑巧克力50克（或塊狀黑巧克力切碎） 。
巧克力甘納許：紐扣狀黑巧克力50克（或塊狀黑巧克力切碎） ， 淡奶油50克 。
我們開始吧！
1、首先制作巧克力可頌面團(tuán) 。 將除了黃油以外的材料都揉在一起 。
2、當(dāng)面團(tuán)已經(jīng)成型 ， 開始變得光滑有彈性的時(shí)候 ， 將軟化后的黃油（25克）加入面團(tuán)里 。 繼續(xù)揉五分鐘 。
3、檢查一下面團(tuán) ， 面團(tuán)已經(jīng)出膜（但是膜很脆弱很容易扯斷 ， 還沒有達(dá)到擴(kuò)展階段） 。 制作可頌面團(tuán) ， 揉到這個(gè)程度就可以了（可頌面團(tuán)后續(xù)還要經(jīng)過反復(fù)多次的折疊 ， 折疊過程中面筋會(huì)繼續(xù)生成 ， 所以不需要揉到擴(kuò)展階段） 。 揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí) 。
4、將145克裹入用黃油切成片 ， 在油紙上并排擺成一個(gè)大片（小塊黃油需要這樣處理 。 如果你用的是片狀黃油則可以省略這一步） 。
5、在黃油上蓋一層油紙 ， 用搟面杖搟一搟 ， 使黃油片能粘連起來 ， 并變得更薄一點(diǎn) 。
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