2、找一個大一點兒的碗 ， 把牛肉塊放進去 ， 浸泡2小時以上 ， 中間換一次水 。
3、之后準備好需要的輔料 ， 如下圖所示：
4、鍋里放入適量水 ， 涼水下鍋 ， 把牛肉焯燙一下；
5、剩下的湯用一個緊密一點的漏網(wǎng)過濾一下；
6、把焯燙清洗好的牛肉放進砂鍋里 ， 加入剛才焯燙過牛肉的湯 。
7、加入剛才準備的調(diào)料 ， 大蔥段、姜片、2片香葉、2個大料、3粒丁香 ， 5克陳皮全部放進鍋里 ， 慢慢燉至2小時 ， 直到牛肉軟爛 。
8、時間到后裝碗上桌即可食用了 。
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