薺菜可以生吃嗎 薺菜的介紹1、薺菜這種食物是可以生吃的 。但是需要注意做好薺菜的清潔工作 ， 以免對(duì)身體不利 。薺菜 ， 俗稱地菜 ， 為一年或多年生草本植物 ， 葉子羽狀分裂 ， 花白色 。薺菜嫩時(shí)可食用 ， 用此菜同豬肉或雞蛋一起包餃子 ， 其味道鮮美;也可用豬油清炒 ， 或是開水燙過涼拌 ， 尤宜下火鍋燙食 ， 薺菜軟糯 ， 油而不膩 ， 湯味清香 ， 開胃提神 ， 當(dāng)然 ， 做成一道蛋花薺菜湯 ， 即美味清淡 ， 又爽口養(yǎng)胃 。薺菜既是一種美味野菜 ， 又具有較高的醫(yī)用價(jià)值 。
2、薺菜既是一種美味野菜 ， 又具有較高的醫(yī)用價(jià)值 。薺菜每百克含水分85.1克 ， 蛋白質(zhì)5.3克 ， 脂肪0.4克 ， 碳水化合物6克 ， 鈣420毫克 ， 磷73毫克 ， 鐵6.3毫克 ， 胡蘿卜素3.2毫克 ， 維生素B10.14毫克 ， 尼克酸0.7毫克 ， 維生素C55毫克 ， 還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等 。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素 ， 有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 。還能降低血壓、健胃消食 ， 治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病 。
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