薺菜和芥菜一樣嗎芥菜和薺菜是同一種菜嗎？
薺菜和芥菜不是同一種菜，它們的形狀不相同，作用更不相同 。
1、薺菜:根作須狀分枝，彎曲或部分折斷，淡褐色或乳白色;莖生葉羽狀分裂，卷縮，質(zhì)脆易碎，灰綠色或桔黃色;莖纖細，分枝，黃綠色，彎曲或部分折斷，近頂端疏生三角形的果實，有細柄，淡黃綠色 。氣微，味淡 。
2、芥菜:一年生草本，高30-150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味 。
芥菜和薺菜有什么區(qū)別：
一、芥菜
1、莖葉:莖直立，有分枝 ?；~寬卵形至倒卵形，長15-35厘米，
2、頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3-9厘米，具小裂片;莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖;莖上部葉窄披針形，長2.5-5厘米，寬4-9毫米，邊緣具不明顯疏齒或全緣 。
3、花:總狀花序頂生，花后延長;花黃色，直徑7-10毫米;花梗長4-9毫米;萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，長4-5毫米，直立開展;花瓣倒卵形，長8-10毫米，長4-5毫米 。
4、果:長角果線形，長3-5.5厘米，寬2-3.5毫米，果瓣具1突出中脈;喙長6-12毫米;果梗長5-15毫米 。種子球形，直徑約1毫米，紫褐色 ?；ㄆ?-5月，果期5-6月 。
5、生長環(huán)境:孕蕾、抽薹、開花結(jié)實需要經(jīng)過低溫春化和長日照條件 。中國南北各地均以秋播為主，長江流域及西南、華南各地于冬季或次春收獲，北方于霜凍前收獲 。以幼小植株供食用的葉用芥菜在南方可春播或夏播 。生長期中遇長日照時較易抽薹，影響食用器官的生長 。除高寒和干旱地區(qū)外，芥菜在中國不存在分布邊界 。東至沿海各省，西抵新疆維吾爾自治區(qū)，南至海南省三亞市，北到黑龍江省漠河市 。從長江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培 。
二、薺菜
1、莖:莖直立，單一或從下部分枝 ?；~叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，長可達12厘米，寬可達2.5厘米，頂裂片卵形至長圓形，長5-30毫米，寬2-20毫米，側(cè)裂片3-8對，長圓形至卵形，長5-15毫米，頂端漸尖，淺裂、或有不規(guī)則粗鋸齒或近全緣 。
2、葉:葉柄長5-40毫米;莖生葉窄披針形或披針形，長5-6.5毫米，寬2-15毫米，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒 。
3、花:總狀花序頂生及腋生，果期延長達20厘米;花梗長3-8毫米;萼片長圓形，長1.5-2毫米;花瓣白色，卵形，長2-3毫米，有短爪 。短角果倒三角形或倒心狀三角形，長5-8毫米，寬4-7毫米，扁平，無毛，頂端微凹，裂瓣具網(wǎng)脈;花柱長約0.5毫米;果梗長5-15毫米 。種子2行，長橢圓形，長約1毫米，淺褐色 ?；ü?-6月 。
4、生長環(huán)境:薺菜屬于耐寒性作物，喜冰涼的氣候，在嚴冬也能忍受零下的低溫 。生長期短，葉片柔嫩，需要充足的水分，最適宜的土壤濕度為30%~50%，對土壤要求不嚴格，一般在土質(zhì)疏松、排水良好的土地中就可以種植，但以肥沃疏松的黏質(zhì)土壤較好 。土壤酸堿度以PH6~6.7為宜，需要充足的氮肥和日照，忌多濕雨天氣 。
薺菜芥菜一樣嗎薺菜、芥菜當然不一樣 。
薺菜，是雙子葉植物綱 、十字花科、薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本，高10-50厘米，無毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝 ?；~叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，頂裂片卵形至長圓形，側(cè)裂片3-8對，長圓形至卵形，頂端漸尖，淺裂、或有不規(guī)則粗鋸齒或近全緣；莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒 ?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，萼片長圓形；花瓣白色，卵形，有短爪 。短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平，無毛，頂端微凹，裂瓣具網(wǎng)脈；種子2行，長橢圓形，淺褐色 。
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