大家好，我是第一廚師張大磊 。關注我們，會有更多美食供你參考，讓你的生活更加美味 。疫情期間，我的體重一發(fā)不可收拾，像牛一樣往上竄 。我的一個醫(yī)生朋友告訴我，為了控制體重，除了“伸伸腿，管住嘴”，還要練三分
大家好，我是第一廚師張大磊 。關注我們，會有更多美食供你參考，讓你的生活更加美味 。
疫情期間，我的體重一發(fā)不可收拾，像牛一樣往上竄 。我的一個醫(yī)生朋友告訴我，為了控制體重，除了“伸伸腿，管住嘴”，還要練三分吃七分，多吃蔬菜少吃肉，尤其是多吃西蘭花 。
為此我去找度娘詢問此事 。原來西蘭花有這么多好處 。西蘭花是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分 。
雖然長得像菜花，但蛋白質含量卻是菜花的數(shù)倍，居同類蔬菜之首，有“蔬菜之冠”之稱 。
西蘭花的做法有很多種，通常涼拌是最常見的一種 。涼拌西蘭花簡單好吃，酸酸甜甜，清淡爽口，還能保證原有的營養(yǎng)不被破壞 。是餐桌上必備的清爽涼拌！
涼拌西蘭花是一道家常菜，以西蘭花為主料，配以鹽、醬油等調料制成 。吃起來又脆又有營養(yǎng) 。今天給大家分享一下這道菜的家常菜做法 。
[具體操作]
將一朵藍花洗凈，先去根，再切成小花，放在盤中備用 。
一根胡蘿卜，剝了皮，切成斜段，用刀切成菱形片，和西藍花放在一起調色 。
將幾粒蒜籽壓平，切成蒜末；將3個小米椒切成小圈，一起放在小盆里 。如果不愛吃辣，可以去掉小米椒 。
到這一步，食材都準備好了 。
將水燒開，底部加一勺鹽，再加一點植物油，增加食材的亮度 。
水燒開后，放入西蘭花和胡蘿卜，用勺子翻幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鐘，倒入漏勺控水，放涼備用 。
準備一個拌菜碗，先倒入蒜末、胡椒粉，加入鹽3克、味精2克、糖1克、白醋5克、蔥油5克、生抽5克、香油3克，用筷子攪拌，將調料融化 。
倒入西蘭花和胡蘿卜，用筷子攪拌均勻，將材料和調料混合在一起，然后裝盤 。
好了，這道又脆又清爽的涼拌西蘭花做好了 。色澤翠綠，口感十分酥脆，吃起來清爽適口，酸甜可口 。
我們的餐桌上不僅要有大魚大肉，還要經(jīng)常有一些爽口的涼菜 。葷素搭配，營養(yǎng)豐富，清爽不油膩 。
以下是所用的配料和調料:
配料:西蘭花、胡蘿卜、大蒜、小米椒 。
調料:鹽、味精、白糖、白醋、蔥油、醬油、香油 。
【涼拌西蘭花菜正確做法 涼拌西蘭花】如果你有不同的做法和建議，請在評論區(qū)留言 。感謝您的觀看 。如果你喜歡我們的文章，請幫忙點贊轉發(fā) 。請關注第一廚師 。下次見 。
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