黃瓜的作用與功效和吃法 黃瓜的作用與功效和吃法
黃瓜的作用與功效和吃法，很多人都喜歡吃黃瓜，特別是女孩子，平時經(jīng)常吃是因為黃瓜的口感很好，而且黃瓜有美容減肥的效果 。營養(yǎng)價值也是很高，下面看看黃瓜的作用與功效和吃法
黃瓜的作用與功效和吃法1黃瓜的功效
成分：黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分 。
性味：味甘，甜、性涼、苦、無毒 。
歸經(jīng)：入脾、胃、大腸 。
功效：具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷 。還有減肥功效 。
黃瓜的作用
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的 。
2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性 。
3、減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。
4、健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志 。
5、防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒 。
6、降低血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档?。
7、美容：黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生 。
8、補(bǔ)充維生素：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等 。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好 。
9、加速新陳代謝：黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等 。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用 。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用
10、排毒：營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石 。
黃瓜的家常做法大全
【涼拌黃瓜豆腐絲】
材料：黃瓜、豆腐皮、調(diào)料
做法：
1、黃瓜洗凈切絲，豆腐皮切絲，一同放入盤中
2、依次加入調(diào)料拌勻即可
烹飪技巧：
【黃瓜的作用與功效和吃法禁忌 黃瓜的十大功效與作用 涼拌黃瓜做法清脆爽口】1、調(diào)料用量無固定比例，上面寫的我是依次排好的，基本原則是前者比后者用量大 。
2、無蒸魚豉油用其他可直接食用的醬油代替 。
3、拌好后略放置一會兒，可讓豆腐絲吸取湯汁更加入味 。
【五味黃瓜條】
主料：黃瓜2根
調(diào)料： 食鹽、花椒、 干辣椒、生抽、 香醋、白糖
做法
1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分 。
2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲 。
3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻 。
烹飪技巧：
1、黃瓜先腌制，再涼拌，口感更加爽脆 。
2、炸辣椒和花椒的時候，一定要用小火，不要炸煳了 。
3、拌好的黃瓜冷藏下，風(fēng)味尤佳 。
黃瓜的作用與功效和吃法2黃瓜的功效與作用
黃瓜的功效與作用黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分 。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一 。
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