春筍冬筍有什么區(qū)別冬筍和春筍的區(qū)別在哪？如下？底座不同：冬筍的底座較短、粗,表面為金黃色 。而春筍則細(xì)長,移,而且外面包著一層黑色條紋,整體呈現(xiàn)黑色 。即使菜販子故意把毛清理了,肉眼也能分辨 。
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外皮不同：冬筍的外皮都是緊緊包在一起的, 摸上去很實(shí)在,個頭也偏小一-點(diǎn),大部分都在三兩左右 。而春筍外皮有點(diǎn)松動,筍體非常肥大，大多都在半斤以上 。
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顏色不同：冬筍從頭到腳都沒有綠色,而春筍的筍尖會帶著微微的綠,非常的漂亮,且春筍要比冬筍要香甜爽口許多,因此在山野之中從生長趨勢上就可以分辨了 。冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍，注意這里特指的是毛竹，不是其它品種的竹子，而且冬筍也只有毛竹筍一種 。筍不只有毛竹，春筍包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍和哺雞筍四種 。只有春天的毛竹筍才是長大的冬筍，其他則不是 。
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2、上市時間
采收毛竹的冬筍時間約在12月初至次年2月底，這時上市的筍叫“冬筍”采收春筍時間約在3月初至4月底，這時上市筍叫“春筍” 。
【春筍和冬筍有什么不同】3/7
3、筍衣顏色
由于冬筍是埋在土中不見陽光，所以冬筍筍衣呈黃色 。而春筍已破土而出接受了陽光，因此春筍的筍衣呈褐黃色，筍尖呈深褐色，即便剝落幾層里面筍衣也呈褐色 。冬筍通身沒有一點(diǎn)綠顏色，特別是筍尖是沒有一丁兒綠色，只要一露尖，就是春筍了 。
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4、皮肉是否結(jié)實(shí)包裹
冬筍的外皮和筍肉是緊緊包在一起的，摸上去很實(shí)在，而春筍則不同，它的皮與筍肉不相連，反而是有一些的松動，只要觸摸，就可以察覺的到 。
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5、大小
冬筍的個頭偏小一點(diǎn)，大部分都在三兩左右，而春筍筍體肥大，大多在半斤以上 。
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6、筍毛
春筍表面的軟毛非常的旺盛，而且筍皮上還有一些難以察覺的黑色條紋，整體顏色并不鮮亮，反而有一些發(fā)黑 。冬筍這不相同，冬筍外觀顏色則為一種漂亮的金黃色，沒有任何的條紋束縛 。如果您在購買的時候，筍毛被剝離，也是可以區(qū)分的 。
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7、口感
從口感來區(qū)分也是非常容易的，春筍要比冬筍要香甜爽口許多 。冬筍則肉質(zhì)更為細(xì)嫩，味道也更鮮美 。
春筍冬筍有什么區(qū)別春 筍口味獨(dú)特，清香細(xì)嫩，含有大量的維生素、膳食纖維及礦物質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價值，那么，春筍和冬筍有哪些區(qū)別呢？
春筍 冬筍
1 出產(chǎn)季節(jié)不同
竹筍又稱竹肉、竹芽等，一年四季都有出產(chǎn)，按生長時節(jié)可以分為春筍、夏筍及冬筍，春筍和冬筍稀少而珍貴，“春筍”指春天破土而出的筍芽，而冬季埋藏在土中的稱為“冬筍” 。一般來說，10月中旬開始就可以挖取冬筍了，而春筍的挖取時間比較長，初期在2月~4月 。
2 口感不同
春筍筍體肥大，肉質(zhì)潔白，帶有苦澀味，但春筍焯水后，可以減少澀味，春筍和冬筍中都含有大量的粗纖維，相對來說，冬筍的口感更加細(xì)嫩，而春筍嚼起來稍顯粗糙 。
3 價格不同
春天氣候溫暖，加上春雨綿綿，春筍有了雨水的滋潤，生長得非常迅速，而冬筍生長的氣節(jié)，氣候寒冷干燥，生長緩慢，并且人工采挖冬筍較費(fèi)時間，因此，冬筍的價格較高 。
4 外形不同
冬筍個頭偏小，筍衣呈黃色，外皮和筍肉是緊緊包在一起，而春筍筍體肥大，筍衣和筍尖呈褐黃色、深褐色，表面軟毛旺盛，并且筍皮與筍肉不相連 。冬筍通身都沒有綠色，如果筍尖呈綠色，就是春筍了 。春筍和冬筍哪個好吃
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