2、蜂蜜的食用時間大有講究 ， 一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜 。如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食 ， 它又會刺激胃酸的分泌；溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙?nbsp;， 而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多 ， 并能刺激腸道的運(yùn)動 。
如何鑒別蜂蜜的真假
1、真蜂蜜顏色呈透明或半透明色 。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分 ， 所以看起來不是很清亮 ， 呈白色、淡黃色或琥珀色 ， 以淺淡色為佳 。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充 ， 故色澤鮮艷 ， 一般呈淺黃或深黃色
2、真蜂蜜呈黏稠液體 ， 挑起可見柔性長絲 ， 不斷流 。假蜂蜜有懸浮物或沉淀 ， 黏度小 ， 挑起時呈滴狀下落 ， 有斷流 。在暴曬后真蜂蜜變稀薄 ， 而假蜂蜜無變化或更黏稠 。若蜂蜜極稀 ， 容易流動 ， 則可能是摻了水的
3、真蜂蜜氣味純正、自然 ， 有淡淡的植物味的花香 ， 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味 。
4、真蜂蜜香甜可口 ， 有黏稠糊嘴感 ， 有輕微的淡酸味 ， 后味悠長 ， 品嘗結(jié)晶塊時牙咬即酥 ， 含之即化 。假蜂蜜仔細(xì)品嘗有苦澀味或化學(xué)品怪味 ， 無芳香味 ， 結(jié)晶塊咀嚼如砂糖 ， 聲脆響亮 。
5、仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽 ， 有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等 ， 這對真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的 。蜂蜜的標(biāo)簽上也只能寫什么花的蜂蜜 ， 或者純蜂蜜 。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜
6、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ， 色澤較混濁 ， 味道也不夠甜 。將少量蜂蜜放入杯中 ， 加適量水煮沸 ， 待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻 ， 如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色 ， 說明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì) 。
7、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中 ， 如果是好的蜂蜜 ， 鐵絲插進(jìn)去之后能看到清煙冒出來 ， 但聞到的還是瓜果花朵的香味 。如果是摻了白糖的 ， 則會散發(fā)焦糊味 。
8、取一份蜂蜜 ， 加入兩份冷開水及四份95％的酒精 ， 混勻后置放一晝夜 ， 如無雜質(zhì)沉淀 ， 說明品質(zhì)純正 。
9、真正的蜂蜜在夏天搖動后蜂蜜中會有大量的泡泡 ， 使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶 。但靜放1-2天后 ， 泡泡會自動消失 ， 但打開蜂蜜瓶時會有氣體沖出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故 。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣！從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！冬天也挺簡單的 ， 把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘 ， 然后用筷子把蜂蜜攪動10-20下 ， 然后靜放一下 ， 純天然蜂蜜的表面會有泡泡 。
蜂蜜的食用注意事項：
1、蜂蜜的最適宜吃法
蜂蜜的吃法很簡單 ， 直接都可以吃 ， 我這里建議還是不要這樣吃 ， 這樣吃實在是太甜 ， 如果你喜歡甜也沒有問題 ， 我一般情況下都是對著溫水喝 ， 根據(jù)個人的胃口 ， 自己調(diào)整適當(dāng)?shù)臐舛?nbsp;， 這樣吃的效果最好 ， 不是那么刺激 。
2、蜂蜜的最適宜食用量
蜂蜜很甜 ， 愛吃的甜的都很喜歡吃 ， 但是對于吃蜂蜜的量不宜吃多 ， 過量的食用 ， 會影響胃的正常消化功能 ， 反而影響消化 。最好是一天吃一次就夠了 ， 每次吃一小勺即可 。
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