很多人都在問怎樣燉藕容易燉爛，今天就給大家講解一下怎樣燉藕容易燉爛 。
1、鹽水浸泡法：將蓮藕去皮切成薄片，用冷水浸泡防止其氧化變黑，并加入一小勺食鹽，鹽水漬泡約20分鐘，然后再放入鍋中大火煮，這樣蓮藕會很快酥爛 。
2、加食醋法：在煮蓮藕的湯汁中 。提前加入一小勺白醋，醋不僅能夠提鮮調味，還能促進蓮藕表面軟化，加速熬煮的過程 。
【怎樣燉藕容易燉爛】3、加蘇打法：炒肉片時加一點小蘇打，可以讓肉質更嫩滑，其實，用小蘇打抹在蓮藕表面，腌制十分鐘直接下鍋，無需漂洗，這樣也能讓藕快速煮爛 。
烹飪指導：
1、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥 。
2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的 。
3、藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”“炸藕盒”等 。
4、煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發(fā)黑 。
5、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右 。
推薦閱讀
- 怎樣磨鉆頭又快又鋒利
- 水瓜煮多久「水瓜怎樣煮」
- 蒸蛋羹怎樣才能又滑又嫩
- 菱角怎樣好剝皮
- 大米保質期是多久「大米的保質期是多長時間怎樣保存大米」
- 王者榮耀怎樣刷新碎片商店 碎片商店一般多久更新一次
- 王者怎么很快升級 王者榮耀怎樣升級快
- 航空里程怎樣兌換機票
- 怎樣選變頻空調
- 怎樣買家用柜式空調