蒸排骨要多久才能蒸熟猛火蒸10分鐘能蒸熟
廣式清蒸排骨的做法：
主料: 排骨 1.5斤,調(diào)料： 姜絲20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 鹽, 素油1小匙，蔥花，豆豉 30粒，紅椒 切碎（喜歡辣的話） 。做法:1. 排骨洗凈切成小塊, 把所有調(diào)料倒入排骨中，加少許水拌勻, 腌制20分鐘, 時(shí)間長點(diǎn)更好 。2. 蒸鍋里水先燒開（這是關(guān)鍵，蒸出的排骨才嫩）?。≡俜湃肱殴?，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐 。
第二種 咸魚排骨的做法：
將第一種做法中豆豉換成咸魚（一小塊，弄碎） 。第三種 蒜香做法：將第一種做法中豆豉換成大蒜粉 。第四種 火腿排骨做法：將第一種做法中豆豉換成火腿片 。第五種 梅菜排骨的做法：將第一種做法中豆豉換成梅菜 。
清蒸排骨
原料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發(fā)玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克 。配 料： 精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克，高湯（或水）2公斤 。
制作方法：
1)將 排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用 。2）將排骨分別放入10個(gè)小碗內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時(shí)即成 。特 點(diǎn)： 湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛 。制作關(guān)鍵： 排骨要洗凈，燙時(shí)要涼水下鍋，這樣污物容易出來，要蒸爛，口不要咸
排骨要蒸多久才熟一般情況下，蒸排骨，高壓鍋是15分鐘左右，普通電飯鍋大概是25分鐘左右 。
蒸排骨（簡(jiǎn)易廣東版）的做法 ：
用料 ：排骨，適量。生粉 ：適量。料酒 ： 適量。生抽 ：適量。老抽： 適量 。辣椒：適量 。蒜頭 ：適量 。豆鼓：適量。糖 ：適量。
1、首先把排骨切好，洗干凈瀝干水備用 。然后把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用 。
2、加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小，然后攪拌均勻 。
3、步驟2后加入適量料酒，大概一小勺這樣子，主要是去除排骨的味道，然后攪拌均勻 。
4、然后依次加入生抽、老抽、糖 。生抽大概淋過排骨就好，老抽如圖，一點(diǎn)就好，主要是上色 。糖的分量也如圖：
5、然后加入辣椒，這款辣椒醬和現(xiàn)剁的辣椒很像，而且有點(diǎn)辣味，很好吃！沒有的就用指天椒代替即可，一樣的好吃！
6、把切好的豆鼓和蒜頭加入攪拌均勻即可 。
7、攪拌好了，可以蒸了 。我是放電飯煲一起蒸的，大概15分鐘左右 。如果用鍋蒸，水開之后放下鍋蒸，大概8-10分鐘左右！具體看量 。
8、出鍋了！香噴噴
擴(kuò)展資料
清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹飪工藝是蒸 。成品 湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
【蒸排骨多久能熟「清蒸排骨一般蒸多久能熟」】排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值 。清蒸排骨，制作簡(jiǎn)單，老少皆宜
清蒸排骨
排骨一般要蒸多久才為最佳時(shí)間煮1 排骨蒸多久才熟
根據(jù)情況決定 。
一般單獨(dú)蒸排骨的話，排骨是比較容易熟的，用普通蒸鍋只需蒸15分鐘就能熟，要是排骨搭配芋頭等食物一起蒸，而芋頭屬于比較難熟的食物，加上蒸的時(shí)候食物分量也比較多，就需要延長蒸制時(shí)間，大約蒸25-30分鐘才能軟糯熟透，不要蒸久了，否則肉質(zhì)會(huì)變得干硬老柴嚼不動(dòng) 。
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